Portale internetowe Polskich Wydawnictw Specjalistycznych ProMedia sp. z o.o. korzystają z ciasteczek COOKIES, które są zapisywane na dysku urządzenia końcowego użytkownika. Jeśli nie zgadzają się Państwo na zostawianie ciasteczek prosimy o wyłączenie obsługi ciasteczek w konfiguracji Państwa przeglądarki stron internetowych i dalszą wizytę na stronie. Przeczytaj całość, Zamknij to okno informacyjne


O nas    Prenumerata    Kontakt  
     


HOTELARZ » Najnowsze Informacje (1), NASZE SZKOLENIA » Akademia Hotelarza w Krakowie

Akademia Hotelarza w Krakowie


W czwartek 3 marca odbyło się drugie z tegorocznych i pierwsze w Krakowie po kilkuletniej przerwie szkolenie z cyklu Akademii Hotelarza. Ponad 20 uczestników z hoteli sieciowych i niezależnych dyskutowało szukając najlepszych rozwiązań i doskonaliło swoje kompetencje z zakresu zarządzania gastronomią hotelową. Warsztaty poprowadził Andrzej Przeniosło, dyrektor generalny hotelu Hilton Garden Inn Kraków Airport.



W pierwszej części szkolenia Andrzej Przeniosło omówił najważniejsze wskaźniki gastronomiczne w hotelu, przedstawił optymalne wartości food cost i beverage cost w zależności od rodzaju obiektu, a także przyczyny występowania zbyt wysokiego wskaźnika. Uczestnicy przedyskutowali również czynniki podnoszące average check, czyli średni rachunek na gościa, poznali także metody analizy sprzedaży.



Kolejna część spotkania poświęcona była menu engineeringowi, czyli zasadom ustalania cen w gastronomii ze szczególnym zwróceniem uwagi na jego praktyczne zastosowanie.
Po lunchu omawiano kwestie nadużyć i kontroli, a także najskuteczniejsze metody kontroli kosztów w gastronomii.

Uczestnicy bardzo wysoko ocenili szkolenie wystawiając w ankietach poszkoleniowych średnią notę 5,3 w 6-ścio stopniowej skali.

Na kolejne szkolenie Akademii Hotelarza zapraszamy już 10 marca do warszawskiego hotelu Airport Hotel Okęcie. Spotkanie poświęcone będzie zarządzaniu ceną w hotelarstwie.
Szczegóły na www.akademiahotelarza.com

Skomentuj artykuł


Spółka Polskie Wydawnictwa Specjalistyczne ProMedia Sp. z o.o., nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii zamieszczanych przez użytkowników portalu.

Spółka zastrzega sobie prawo do usuwania komentarzy naruszających prawo.

Ostatnie w tym roku spotkanie z Akademią Hotelarza

W ostatni czwartek 14 grudnia w hotelu Courtyard by Marriott w Warszawie odbyło się szesnaste i zarazem ostatnie w tym roku spotkanie z cyklu Akademii (...)

7 NAJ w najnowszym „Hotelarzu”

Już po raz dziewiąty redakcja „Hotelarza” w ramach podsumowania roku przyznaje swoje nagrody 7 NAJ (bo w siedmiu kategoriach), którymi wyróżnia ludzi, hotele, sieci i (...)

Zainwestuj w rodzinną rekreację i biznesową integrację w nadwiślańskim pejzażu

Inwestorów i dzierżawców zainteresowanych wieloletnim wydzierżawieniem nowoczesnego obiektu restauracyjno-konferencyjnego „Wyspa Wisła” zaprasza do inwestowania Towarzystwo Przyjaciół Stężycy. Cena dzierżawy do uzgodnienia. Możliwa jest również sprzedaż (...)

Znamy termin i miejsce Hotel Investment Trends Poland&CEE 2018

Hotel Investment Trends Poland&CEE, druga edycja organizowanego przez wydawcę „Hotelarza” forum poświęconego inwestycjom hotelowym w Polsce oraz Europie Środkowo-Wschodniej odbędzie się 17 maja przyszłego roku (...)

Recepcjonista Roku 2017 – Aleksandra Hinz z Sofitela Grand Sopot

Rozstrzygnięty został konkurs na Recepcjonistę Roku 2017 organizowany przez polską sekcję Stowarzyszenia Zastępców Dyrektorów Generalnych  i Kierowników Recepcji Hoteli Luksusowych – A.I.C.R. Polska. Wygrała Aleksandra (...)

Bezpłatny newsletter
Z Branży
więcej...

Na piszemy:







Nasze serwisy


ProMedia www.pws-promedia.pl     Restauracja www.e-restauracja.com

Rynek Turystyczny www.rynekturystyczny.pl     Polski Jubiler www.polskijubiler.pl    

Nowoczesna Stacja Paliw www.e-stacjapaliw.pl
REKLAMA