Portale internetowe Polskich Wydawnictw Specjalistycznych ProMedia sp. z o.o. korzystają z ciasteczek COOKIES, które są zapisywane na dysku urządzenia końcowego użytkownika. Jeśli nie zgadzają się Państwo na zostawianie ciasteczek prosimy o wyłączenie obsługi ciasteczek w konfiguracji Państwa przeglądarki stron internetowych i dalszą wizytę na stronie. Przeczytaj całość, Zamknij to okno informacyjne


O nas    Prenumerata    Kontakt  
     


HOTELARZ » Najnowsze Informacje (1), NASZE SZKOLENIA » Akademia Hotelarza w Krakowie

Akademia Hotelarza w Krakowie


W czwartek 3 marca odbyło się drugie z tegorocznych i pierwsze w Krakowie po kilkuletniej przerwie szkolenie z cyklu Akademii Hotelarza. Ponad 20 uczestników z hoteli sieciowych i niezależnych dyskutowało szukając najlepszych rozwiązań i doskonaliło swoje kompetencje z zakresu zarządzania gastronomią hotelową. Warsztaty poprowadził Andrzej Przeniosło, dyrektor generalny hotelu Hilton Garden Inn Kraków Airport.



W pierwszej części szkolenia Andrzej Przeniosło omówił najważniejsze wskaźniki gastronomiczne w hotelu, przedstawił optymalne wartości food cost i beverage cost w zależności od rodzaju obiektu, a także przyczyny występowania zbyt wysokiego wskaźnika. Uczestnicy przedyskutowali również czynniki podnoszące average check, czyli średni rachunek na gościa, poznali także metody analizy sprzedaży.



Kolejna część spotkania poświęcona była menu engineeringowi, czyli zasadom ustalania cen w gastronomii ze szczególnym zwróceniem uwagi na jego praktyczne zastosowanie.
Po lunchu omawiano kwestie nadużyć i kontroli, a także najskuteczniejsze metody kontroli kosztów w gastronomii.

Uczestnicy bardzo wysoko ocenili szkolenie wystawiając w ankietach poszkoleniowych średnią notę 5,3 w 6-ścio stopniowej skali.

Na kolejne szkolenie Akademii Hotelarza zapraszamy już 10 marca do warszawskiego hotelu Airport Hotel Okęcie. Spotkanie poświęcone będzie zarządzaniu ceną w hotelarstwie.
Szczegóły na www.akademiahotelarza.com

Skomentuj artykuł


Spółka Polskie Wydawnictwa Specjalistyczne ProMedia Sp. z o.o., nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii zamieszczanych przez użytkowników portalu.

Spółka zastrzega sobie prawo do usuwania komentarzy naruszających prawo.

ABC Inwestycji Hotelowych

Wraz z najnowszym wydaniem „Hotelarza” wszyscy prenumeratorzy otrzymają także raport „ABC Inwestycji hotelowych”. Uruchomienie ekonomicznego hotelu ze 100 pokojami wymaga minimum 20 mln zł. Koszt (...)

Prezes Nosalowego Dworu w panelu dotyczącym hoteli resortowych podczas Hotel Trends Poland&CEE

Wiktor Wróbel, prezes zarządu Grupy Nosalowy Dwór, weźmie udział w panelu „Rynek hoteli resortowych w Polsce – kreowanie marki, nakłady i zwrot z inwestycji” podczas (...)

400 prac polskich artystów we wnętrzach hotelu Raffles Europejski w Warszawie

W pierwszym kwartale przyszłego roku pierwszych gości przyjmie długo oczekiwany Raffles Europejski w Warszawie. Hotel odda do dyspozycji gości 106 pokoi i apartamentów, SPA, centrum (...)

Qubus z nowym hotelem w Katowicach?

Spółka Qubus Hotel System  uzyskała decyzję o rozbudowie i zmianie sposobu użytkowania budynku usługowo-biurowego w Katowicach na hotel, który miałby powstać w biurowcu na rogu (...)

Jan Wróblewski podczas Hotel Trends Poland&CEE

Jan Wróblewski, współzałożyciel i współwłaściciel rodzinnego holdingu Zdrojowa Invest & Hotels z Kołobrzegu, weźmie udział w panelu „Rynek hoteli resortowych w Polsce – kreowanie marki (...)
Bezpłatny newsletter
Z Branży
więcej...

Na piszemy:









Nasze serwisy


ProMedia www.pws-promedia.pl     Restauracja www.e-restauracja.com

Rynek Turystyczny www.rynekturystyczny.pl     Polski Jubiler www.polskijubiler.pl    

Nowoczesna Stacja Paliw www.e-stacjapaliw.pl
REKLAMA