08/2009
Nowy stary szef Bristolu
Michael Goerdt objął ponownie stanowisko dyrektora generalnego warszawskiego hotelu Le Meridien Bristol. Po raz pierwszy kierował Bristolem przez pierwszych 5 lat od otwarcia hotelu po ostatnim remoncie generalnym (1992 – 1997). Tym razem do Warszawy przyjechał z Zagrzebia, gdzie przez ostatnie trzy lata zarządzał hotelami Westin, Sheraton i Four Points. Z przemysłem hotelarskim związany jest [...]
Sowa odchodzi…
Po 17 latach pracy szef kuchni warszawskiego hotelu Jan II Sobieski Robert Sowa odchodzi, aby otworzyć własną restaurację. Sowa był najmłodszym szefem kuchni, gdy obejmował to stanowisko. W tym okresie stworzył wraz z Kurtem Schellerem Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni, a także przez siedem lat współpracował z polską reprezentacją w piłce nożnej. Jest członkiem [...]
Szef Intercontinentalu zaangażowany w CSR
Christian Henkemeier, dyrektor generalny hotelu InterContinental Warszawa, został członkiem Rady Doradczej Fundacji Korporacyjnej Odpowiedzialności Społecznej. Henkemeier, odkąd przyjechał do Warszawy półtora roku temu, jest bardzo zaangażowany w działania Fundacji. Do jego najważniejszych inicjatyw należały: organizacja spotkań w ramach Fundacji dla Dyrektorów i Menedżerów, tzw. Foundation’s Spring CEO Breakfast, oraz stworzenie programu pod nazwą InterContinental Scholars [...]
10 top trendów SPA
Autor: Anna Kłossowska
SPA w pociągach, na wycieczkowcach i w kasynach, w wydaniu ekologicznym i lansujące medycynę energii – to tylko kilka z trendów, jakie wskazuje w bieżącym sezonie najnowszy raport SPAFinder. F paFinder, największa na świecie firma medialno-marketin gowo-reklamowa działająca w sektorze SPA, ogłosiła raport na temat najważniejszych trendów na rynku. Wynika z niego, że świat [...]
Zwycięzca ze skraju wioski
Autor: Dorota Bogucka
Rozstrzygnęliśmy konkurs „Hotel z pomysłem”. W głosowaniu Jurorów zwyciężył hotel Ossa Congress & Spa, a w plebiscycie Czytelników „Hotelarza” hotel Grand z Rzeszowa Jedna z sal konferencyjnych W obu przypadkach wybieraliśmy spośród 24 obiektów, które zgłosiły się do konkursu. Z założenia były to obiekty, które posiadają „wyjątkową lokalizację, program funkcjonalny, architekturę bądź inne nietypowe rozwiązania”. [...]
Ściany w okleinach
Autor: Lilianna Lesińska
Ważnym czynnikiem tworzącym klimat obiektu hotelowego jest wygląd ścian. W nie tak dalekiej przeszłości prawie wszystkie ściany były malowane farbą emulsyjną w kolorach pastelowych lub wykładane tapetami, które najczęściej miały drobny „rzucik”. Dziś niepowtarzalny klimat można osiągnąć za pomocą oklein. Okleiny są wytrzymalsze od tapet, łatwiej się je kładzie na ścianie i przede wszystkim mają [...]
Jak Expedia stało się rynkowym rozbójnikiem
Na kanwie konfliktu Expedia-Choice Max Starkov, szef strategii Hospitality Business Strategies opisuje na stronie www.hospitalityebusiness.com praktyki, które doprowadziły do tego, że Expedia mogło w taki sposób negocjować z hotelami. Online Travel Agencies zwyczajowo pobierały prowizje za kupiony za ich pośrednictwem bilet lotniczy w wysokości 5-7 dolarów. Wiosną 2009 roku trzy największe amerykańskie OTA’s – Expedia, [...]
Zatrudniamy personel
Autor: Mirosław Wojciechowski, Janusz Mitulski
Mirosław Wojciechowski jest dyrektorem 4-gwiazdkowego hotelu Ruben w Zielonej Górze, a Janusz Mitulski ekspertem rynku hotelowego w firmie doradczej Horwath HTL Będąc właścicielem hotelu, nigdy nie możemy zapomnieć sami i dopuścić do tego, aby zapomnieli o tym nasi pracownicy, jak bardzo ważny jest gość, którego będziemy w przyszłości obsługiwać. Dlatego tak istotny jest pierwszy etap [...]
SPA – czy jest niezbędne w każdym hotelu
Autor: Natasza Sallman, Zbigniew Kowalski
Natasza Salman jest wiceprezesem a Zbigniew Kowalski prezesem firmy K&P Consulting Wellness & SPA SPA, czyli uzdrawianie przez wodę, nie jest niezbędne w każdym hotelu. Zgodnie jednak z trendami zagospodarowania czasu wolnego, a także potrzebami i oczekiwaniami coraz bardziej wymagających gości, prawie w każdym hotelu są i stają się niezbędne pasywne lub oraz aktywne obszary [...]
