HOTELOWE ŚNIADANIA

Jak podnieść jakość najważniejszego posiłku dnia i wyróżnić ofertę gastronomiczną hotelu

Nie da się zaprzeczyć, że śniadanie, podobnie jak wystrój wnętrz, jest wizytówką hotelu. To ono decyduje często o pierwszym (i ostatnim) wrażeniu gościa – niezależnie od standardu obiektu. Dobrze skomponowana oferta śniadaniowa może nie tylko zwiększyć satysfakcję klientów, lecz także wyróżnić hotel na tle konkurencji i stać się argumentem przy wyborze miejsca noclegu.

Częściej, to właśnie śniadanie jest najczęściej ocenianym elementem przy wystawianiu opinii po pobycie. Warto więc naprawdę o nie zadbać i pochylić się nad jego jakością oraz konkurencyjnością.

POSTAW NA ŚWIEŻE I LOKALNE PRODUKTY

Goście coraz częściej poszukują produktów świeżych, sezonowych i odpowiadających od lokalnych dostawców. Włączenie do menu regionalnych wędlin, pieczywa czy konfitur sprawia, że śniadanie nabiera unikatowego charakteru, a tym samym podnosi prestiż całego pobytu w hotelu. Warto to dobrze wyeksponować w ofercie, włączając informacje o lokalnych dostawcach.

WYBÓR PRODUKTÓW DEDYKOWANYCH GASTRONOMII

Śniadanie hotelowe to wizytówka obiektu, dlatego produkty prezentowane na bufecie powinny być stworzone z myślą o hotelach i gastronomii. Warto wybierać marki premium, często dostępne wyłącznie w kanale HoReCa, zwłaszcza przy produktach najbardziej widocznych – herbatach, jogurtach, sokach, musach czy porcjowanych dodatkach. Taki dobór asortymentu natychmiast podnosi prestiż obiektu i postrzeganie go przez gości, którzy mają poczucie, że hotel inwestuje w jakość, a nie w kompromisy. To prosty, ale bardzo skuteczny sposób na wyróżnienie się na tle konkurencji.

UROZMAICENIE I OPCJE DIETETYCZNE

Nowoczesny gość jest świadomy swoich potrzeb żywieniowych. Warto więc zapewnić różnorodność – od klasycznych propozycji, przez opcje bezglutenowe, wegetariańskie, aż po wysokobiałkowe i „fit”, To sposób na pokazanie, że hotel rozumie oczekiwania różnych grup odbiorców.

STREFY TEMATYCZNE I LIVE COOKING