René Guttzeit, przez ostatnie pięć lat Szef Kuchni w hotelu Mondrian sieci Ennismore z portfolio Accoru w Doha, został Szefem Kuchni hotelu Raffless Europejski.
Posiada ponad 30-letnie doświadczenie w międzynarodowej gastronomii, z hoteli i luksusowych kurortów takich jak Mondrian, Sheraton Grand, Rixos Kempinski W Hotels, Shangri La, Jumeirah, The Berkeley London oraz lokali, m.in. J.G. Vongerichten`s-Vong, Gordon Ramsay`s Boxwood. Wypracował sobie certyfikaty ISO i HACCP, jest także posiadaczem certyfikatu Six Sigma Green Belt. Podróże kulinarne prowadziły go przez Europę, Bliski Wschód, Azję i nauczyły nie tylko tworzenia konceptów gastronomicznych, doskonałości operacyjnej, czy technik kulinarnych, ale przede wszystkim – szacunku do produktu, otwartości na różnorodność smaków i uznania dla jakości.
W Raffles Europejski zastąpił Luca Casiniego, który pełni pełnił tę funkcję przez ostatnie dwa lata.
Dodaj komentarz