W uroczystej Gali organizowanej przez Francusko-Polską Izbę Gospodarczą, która odbyła się 6 lutego w Sali Balowej Sofitel Warsaw Victoria, wzięło udział 520 przedstawicieli świata biznesu, administracji, dyplomacji oraz mediów. Dopełnieniem wieczoru był wyjątkowy pokaz kulinarny w wykonaniu Christophe’a Dufossé – szefa kuchni Domaine du Beaulieu wyróżnionej dwiema gwiazdkami MICHELIN i zieloną gwiazdką MICHELIN – oraz Pawła Kałuskiego, Executive Chefa Sofitel Warsaw Victoria.
Jako motyw przewodni tegorocznej edycji wydarzenia, został wybrany region Hauts-de-France, słynący z szerokich piaszczystych plaż, gotyckich katedr oraz bogatej kuchni flamandzkiej. Gościem honorowym wydarzenia był Xavier Bertrand, prezydent regionu, którego obecność jeszcze bardziej podkreśliła rangę imprezy.
W dniu Gali, w hotelowej restauracji La Brasserie Moderne, odbyła się konferencja prasowa z gotowaniem na żywo. Szefowie kuchni zaprezentowali mediom swoje autorskie menu i opowiedzieli o filozofii kuchni opartej na sezonowości i szacunku do produktu. Zaproszeni dziennikarze oraz influncerzy jako pierwsi mieli okazję spróbować autorskiego menu inspirowanego regionem Hauts-de-France. Na przystawkę przygotowaną przez szefa Dufossé podano przegrzebki z Côte d’Opale. Velouté z endywii, to zupa autorstwa Pawła Kałuskiego, natomiast jako danie główne, francuski szef wyserwował pierś z kurczaka duszoną w piwie z północy z mille-feuille z ziemniaków i sera Maroilles AOP z dodatkiem świeżej trufli.
Sofitel Warsaw Victoria jako ambasador nowoczesnego francuskiego stylu życia od wielu lat jest organizatorem i partnerem wydarzeń promujących nadsekwańską kulturę w Polsce. Jak podkreśla Aneta Lewandowska, dyrektor generalna Sofitel Warsaw Victoria: „W Sofitel Warsaw Victoria polska gościnność harmonijnie współgra z francuskim wyrafinowaniem. Autorskie menu kolacji przygotowanej wspólnie przez Christophe’a Dufossé i Pawła Kałuskiego doskonale odzwierciedla naszą misję — kreowanie wyjątkowych doświadczeń poprzez połączenie tego, co najcenniejsze w polskiej i francuskiej tradycji. Cieszymy się, że w tak ważnym i wyjątkowym dla nas roku, jakim jest jubileusz 50 lat hotelu, mogliśmy ponownie gościć Galę CCIFP w naszych przestrzeniach.”
Gala CCIFP należy do najważniejszych wydarzeń w kalendarzu polsko-francuskiego środowiska biznesowego. Każdego roku gromadzi przedstawicieli firm, instytucji, administracji, dyplomacji oraz mediów, oferując wieczór pełen inspirujących spotkań, rozmów i celebracji partnerskiej współpracy między Polską a Francją.
Dodaj komentarz