W dniach 10–12 marca 2026 roku w Warszawie odbędą się targi EuroGastro 2026 oraz World Hotel 2026 – największe w Europie Środkowo-Wschodniej wydarzenie dla branży HoReCa, gastronomii i hotelarstwa. Połączenie obu projektów tworzy kompleksową platformę biznesową dla restauratorów, hotelarzy, producentów, dystrybutorów oraz inwestorów sektora foodservice i hospitality.
Wydarzenia realizowane są przy współpracy kluczowych partnerów branżowych i merytorycznych. Partnerami targów EuroGastro są Sempre, Tableart, LAVAZZA oraz ProChef, natomiast program konferencyjny współtworzą Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni, Klub Szefów Kuchni, Krajowa Rada Gastronomii i Cateringu (KRGiC) oraz Euro-Toques Polska. Partnerami strategicznymi obu wydarzeń są Grafen i Winterhalter, podkreślając technologiczny i profesjonalny charakter projektu.
Partnerem targów World Hotel jest Hotelowa Grupa Zakupowa, wspierająca rozwój branży hotelarskiej poprzez integrację środowiska hotelowego oraz optymalizację procesów zakupowych w sektorze hospitality.
Przestrzeń dla gastronomii – od zaplecza kuchennego po strategię rozwoju
EuroGastro to międzynarodowe targi dedykowane producentom, dystrybutorom i profesjonalistom branży gastronomicznej oraz sektora foodservice. Wydarzenie prezentuje nowoczesne wyposażenie kuchni, profesjonalne urządzenia, technologie obróbki i higieny, produkty spożywcze, napoje oraz rozwiązania wspierające codzienne funkcjonowanie lokali gastronomicznych.
Synergia z targami World Hotel buduje wspólną przestrzeń biznesową dla całego sektora HoReCa – od zaplecza kuchennego, przez obsługę gastronomiczną, po wyposażenie i zarządzanie obiektami noclegowymi. Uczestnicy zyskują dostęp do pełnego ekosystemu rozwiązań w jednym miejscu.
Horeca Business Forum – praktyka zamiast teorii
Integralnym elementem targów będzie Horeca Business Forum – program konferencyjno-pokazowy skoncentrowany na realnych wyzwaniach prowadzenia i rozwoju biznesu gastronomicznego.
Jednym z kluczowych punktów Forum będą trzydniowe pokazy kulinarne organizowane przez Klub Szefów Kuchni pod hasłem „Convenience w wydaniu Fine Dining”. W formule live cooking, warsztatów i degustacji doświadczeni szefowie kuchni pokażą, jak produkty convenience mogą wspierać efektywność operacyjną lokalu bez kompromisów jakościowych.
W ramach Forum odbędą się także Pokazy Kulinarne OSSKiC, organizowane przez Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni. W prezentacjach udział wezmą członkowie Junior Poland National Culinary Team oraz Poland Community Catering Team, prezentując kulinarne innowacje, trendy sezonowe i nowoczesne interpretacje kuchni polskiej. Każdej prezentacji towarzyszyć będzie degustacja.
MasterClassy, konkursy i inspiracje kulinarne
Firma Grafen zorganizuje pokazy i MasterClassy poświęcone kuchni sushi, pizzy i świeżemu makaronowi, prezentując rozwiązania zwiększające standaryzację i powtarzalność procesów w profesjonalnej kuchni.
Program wzbogacą pokazy kulinarne Euro-Toques Polska z promocją karpia opolskiego oraz Konkurs Kulinarny „Tradycje Kuchni Polskiej – Edycja Pierwsza”, organizowany przez OSSKiC i skierowany do uczniów szkół gastronomicznych oraz profesjonalnych kucharzy i cukierników.
W ramach Forum odbędą się także pokazy kulinarne Sempre – obejmujące prezentacje lodziarskie, cukiernicze i kawowe – oraz degustacje pieczonych bułek brioche z lodami organizowane przez ProChef, prezentujące możliwości nowoczesnych urządzeń gastronomicznych w praktyce.
Strefa Live Cooking i degustacje kaw specialty
Istotnym elementem programu będzie Strefa Live Cooking Tarsmak – przestrzeń pokazów na żywo i degustacji realizowanych przez cały czas trwania targów. Doświadczeni kucharze zaprezentują produkty Partnerów strefy w praktyce, tworząc miejsce inspiracji, wymiany doświadczeń i bezpośrednich rozmów biznesowych.
Partner targów LAVAZZA zaprosi uczestników na degustacje kaw. Prezentowane będą linie Lavazza La Reserva di Tierra oraz Tales of Italy. Goście będą mogli poznać profil sensoryczny wybranych mieszanek oraz metody ich przygotowania pod okiem profesjonalnego baristy.
Polska klasyka w światowym twistcie i rozwój kanału HoReCa
Marka Dawtona zaprezentuje wydarzenie pod hasłem „Polska klasyka w światowym twistcie”. W ramach autorskich pokazów kulinarnych Szymon Czerwiński, Grzegorz Zawierucha oraz Tomasz Królikowski przedstawią nowoczesne interpretacje tradycyjnych polskich smaków w międzynarodowym wydaniu. Uzupełnieniem programu będzie wystąpienie Marka Bąka – Dyrektora ds. Ekspansji i Rozwoju oraz Dyrektora Handlowego – poświęcone rozwojowi kanału HoReCa, trendom rynkowym oraz kierunkom ekspansji w sektorze gastronomicznym.
Gastronomia w erze cyfrowej i wyzwania branży
Nowoczesny wymiar branży podkreśli panel dyskusyjny „Era Social Mediów w Gastronomii”, poświęcony budowaniu marki restauracji i rozwojowi biznesu w przestrzeni online. W debacie udział wezmą Jagna Niedzielska (prowadząca), Kacper Sproski oraz Sebastian Olma, dzieląc się doświadczeniami w zakresie komunikacji, wizerunku szefa kuchni oraz skutecznego wykorzystania mediów społecznościowych.
Uzupełnieniem programu będzie Forum Polskiej Gastronomii, organizowane przez Krajową Radę Gastronomii i Cateringu (KRGiC). Program skoncentruje się na kluczowych wyzwaniach branży – marketingu, finansach, organizacji pracy oraz aktualnych trendach rynkowych.
Dodaj komentarz