Hotele Gołębiewski do końca maja we wszystkich restauracjach Czerwona w obiektach sieci oferować będą specjalną, autorską wkładkę do menu przygotowana przez uznanego szefa kuchni Andrzeja Polana opartą na smakach sprzed sześciu dekad. Współpraca otwiera rok jubileuszowych obchodów 60-lecia marki TAGO.
Jubileusz TAGO ma wymiar symboliczny, ponieważ to właśnie ta pierwsza działalność stała się fundamentem, z którego wyrosła historia i późniejszy sukces Hoteli Gołębiewski. „To z TAGO powstała filozofia gościnności, skali przedsięwzięć i wizjonerskiego podejścia do turystyki, które z czasem przekształciły się w rozpoznawalną markę w całej Polsce. Obchody jubileuszu są więc powrotem do korzeni, do momentu, w którym zrodziła się idea tworzenia miejsc łączących wypoczynek, rozrywkę i gastronomię na niespotykaną wówczas skalę. Jednocześnie to hołd dla przedsiębiorczej odwagi i intuicji Tadeusza Gołębiewskiego, które sprawiły, że z TAGO wyrósł jeden z najbardziej charakterystycznych brandów na polskiej mapie turystycznej” – opisuje sieć.
– Mam przyjemność uczestniczyć w wyjątkowym projekcie, który jest hołdem nie tylko dla kuchni przeszłości, ale dla historii Tadeusza Gołębiewski, niezwykłego przedsiębiorcy, który zagościł najpierw przez żołądek w sercach Polaków, a następnie zbudował hotelowe imperium. Jestem ogromnie dumny, że mogę być częścią współczesnej historii Hoteli Gołębiewski i mieć swój wkład w jej rozwój– mówi Andrzej Polan.
Jubileuszowa wkładka menu ma być starannie zaprojektowaną opowieścią o polskiej kuchni, jej korzeniach i ewolucji. Andrzej Polan sięgnął do receptur sprzed sześciu dekad, inspirując się klasycznymi smakami i regionalnymi produktami, tworząc współczesną opowieść o najlepiej pojętej polskiej kuchni. Każde danie zostało zreinterpretowane przez pryzmat współczesnej gastronomii, dając lżejsze, bardziej precyzyjne, estetycznie dopracowane, a jednocześnie głęboko osadzone w tradycji.
– Smaki sprzed 60 lat mają w sobie niezwykłą głębię. Moim zadaniem było wydobyć ich esencję i nadać im współczesną formę. Budząca się wiosna stała się naturalnym pretekstem do stworzenia jubileuszowego stołu, inspirowanego naturą, sezonowością i szacunkiem do produktu. To była fascynująca praca. Balansowanie między sentymentem a innowacją. Cieszę się, że mogę zainaugurować ten projekt w Hotelach Gołębiewski, a inspiracją jest jubileusz TAGO, który na mapie polskiej kuchni i polskiej gościnności ma swoją niebagatelną rolę – podkreśla Andrzej Polan.
Goście mogą spodziewać się dań, które balansują pomiędzy nostalgią a nowoczesnością. To kompozycje smakowe, oparte na składnikach często pochodzących od lokalnych producentów. Projekt podkreślać ma przywiązanie Hoteli Gołębiewski do polskości, regionalności i autentyczności, jednocześnie pokazując, że klasyka może być zaskakująca i aktualna.
Dzięki tej inicjatywie marka podkreślać chce swoją rolę nie tylko jako lidera branży hotelarskiej, ale także jako mecenasa kultury kulinarnej, dbającego o zachowanie tradycji i jej twórczą transformację. – Hotele Gołębiewski od zawsze były miejscem, w którym tradycja idzie w parze z nowoczesnością i współczesnymi potrzebami. Jubileuszowa wkładka menu to dla nas coś więcej niż projekt gastronomiczny. To kwintesencja naszej tożsamości, historii i wizji przyszłości. Chcemy, aby każdy gość, siadając do stołu w restauracji Czerwona, czuł, że uczestniczy w czymś wyjątkowym, że smakuje kawałek polskiej historii w jej najlepszym wydaniu — mówi Agnieszka Gawińska-Rucińska, członek zarządu Gołębiewski Holding.
Okolicznościowa wkładka stworzona przez Andrzeja Polana dostępna będzie do końca maja we wszystkich obiektach sieci czyli Karpaczu, Białymstoku, Mikołajkach oraz Wiśle.
Dodaj komentarz