Pochodzący z Włoch, Alessandro Barini, ostatnio Szef Kuchni w warszawskiej restauracji Flaming & Co, został nowym Szefem Kuchni hotelu Sheraton Grand Warsaw. Zastąpił Marcina Sasina związanego z hotelem od 2001 r., a od 2016 r. jego Szef Kuchni.
Alessandro Barini to Szef Kuchni z ponad 30-letnim międzynarodowym doświadczeniem. Karierę zawodową rozpoczął w Modenie, gdzie uczęszczał do szkoły kulinarnej w Carpi, a następnie zdobywał doświadczenie w tradycyjnych trattoriach i osteriach regionu Emilia. W 2000 roku został Szefem Kuchni i właścicielem restauracji oraz winiarni w Cesenie, a następnie zdobył wyróżnienia we włoskich przewodnikach jak Gambero Rosso i Michelin. Przez lata rozwijał swoją karierę w prestiżowych hotelach, był m.in. Szefem Kuchni w JW Marriott Bukareszt, Renaissance Atyrau w Kazachstanie, hotelu Marriott w Warszawie, a także w restauracjach oraz przy realizacji dużych projektów gastronomicznych w Wielkiej Brytanii, Austrii, Rumunii, Kazachstanie i Polsce. W swojej pracy naturalnie łączy włoskie tradycje kulinarne z nowoczesnym podejściem do gotowania, tworząc autorskie menu, które podkreśla styl życia oparty na jakości, sezonowości i świadomych wyborach. Od 2022 r. pełnił funkcję Szefa Kuchni w modnej restauracji Flaming & Co., gdzie odpowiadał za całość oferty kulinarnej – od dań à la carte po duże wydarzenia oraz spersonalizowane projekty cateringowe.
Dodaj komentarz