Nowe gwiazdki i rekomendacje MICHELIN, w tym dla restauracji w hotelach

Tegoroczny Przewodnik MICHELIN po raz pierwszy ocenił restauracje w całej Polsce. Do ubiegłorocznej edycji obejmował tylko restauracje z Warszawy, Krakowa, Poznania, Trójmiasta i ich okolic. Inspektorzy wyróżnili 196 restauracji, w tym jedna dostała 2 gwiazdki – tak jak w ub.r. krakowska Bottiglieria 1881, a dziesięć 1 gwiazdkę – w tym cztery nowe, m.in. po raz pierwszy dwie we Wrocławiu oraz w Pszczynie. Wśród rekomendowanych znalazło się też 45 restauracji w hotelach i obiektach noclegowych, w tym po dwie w hotelach Hilton Gdańsk i Monopol Wrocław, a także trzy sieci Destigo Hotels i po dwie z sieci Arche, Zdrojowa Hotels oraz Likus Hotele i Restauracje.

Przewodnik MICHELIN ukazuje się od 1900 r., ale jeszcze nigdy w jego historii nie stworzono edycji poświęconej Polsce. Dzięki inicjatywie Polskiej Organizacji Turystycznej w 2023 r. została umowa z Michelin Guide, na mocy której polskie obiekty mają możliwość dołączenia do elitarnego grona najlepszych restauracji z całego świata i ubiegania się o słynne gwiazdki. Do 2025 r. selekcją objętych było pięć polskich regionów. Dzięki staraniom POT w tym roku inspektorzy Michelin mogli poddać ocenie obiekty z całego kraju.

– Dziś spotykają się dwie jakości: prestiż marki Michelin, budowany od ponad stu lat, oraz coraz mocniejsza jakość polskiej turystyki. Współpraca z Michelin, rozpoczęta w 2022 roku, ma dla nas konkretny cel: chcemy jeszcze szybciej i skuteczniej wzmacniać Polskę jako atrakcyjny kierunek turystyczny. Także przez gastronomię, która staje się jednym z najważniejszych elementów naszej oferty – mówił Ireneusz Raś, wiceminister sportu i turystyki podczas gali w ICE Kraków, na której ogłaszano wyróżnione restauracje. – Polska ma dziś świetnych szefów kuchni, restauratorów, lokalne produkty, regionalne tradycje i różnorodność smaków, które budują nasz wizerunek na świecie. To dzięki nim możemy mówić o turystyce opartej na autentyczności, jakości i wyjątkowym doświadczeniu”