Nowy szef kuchni w hotelu Marriott

Witold Szczechura, od początku swojej kariery zawodowej związany z siecią Marriott International, został szefem kuchni w warszawskim hotelu tej marki. Zaczynał w 1993 roku od stanowiska kierownika zmiany (supervisora) w hotelu Marriott we Frankfurcie.



Dwa lata później przeniósł się do Warszawy, obejmując tę samą funkcję, po czym awansował na stanowisko junior sous chefa. Później przez dwa lata pracował w hotelu Marriott w Moskwie na stanowisku sous chefa, gdzie zarządzał kuchnią bankietową oraz jedną z restauracji, a następnie przez trzy lata jako executive sous chef w hotelu Renaissance w Seulu w Korei Płd., mając pod opieką 14 barów i restauracji oraz 147 kucharzy. Potem był szefem kuchni w dwóch chińskich hotelach z sieci Marriott w Shenyang oraz Chongqing i w hotelu w Cebu na Filipinach. W warszawskim Marriotcie odpowiada za pięć barów i restauracji, dobór ich menu oraz politykę cenową. Prywatnie wraz z żoną Beatą prowadzi popularny blog kulinarny „Magazyn

Komentarze

  • Spółka Polskie Wydawnictwa Specjalistyczne ProMedia Sp. z o.o., nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii zamieszczanych przez użytkowników portalu.
  • Spółka zastrzega sobie prawo do usuwania komentarzy naruszających prawo.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *