Polski rynek gastronomiczny jest wart około 18 mld zł rocznie - podaje raport portalu Horeca. net, zajmującego się analizą rynku hotelarskiego i gastronomicznego w naszym kraju. W latach 2003-2005 rósł w tempie 3,5 proc. rocznie. Od dwóch lat wzrost przyspieszy do 6 proc. Średnie roczne przychody jednej restauracji z segmentu casual dining (czyli "na każdą kieszeń", w której cena drugiego dania waha się między 20 a 40 zl) szacuje się na 2 mln zl. - Inwestycja w tym segmencie powinna przynieść zwrot kosztów po dwóch, góra trzech latach - podkreślają eksperci.
Źródło: PARKIET(2008-03-21) str.: 17
Dodaj komentarz