Miłosz Kowalski, ostatnio dyrektor kulinarny Pieniny SPA Resort w Szczawnicy, a wcześniej m.in. szef kuchni krakowskiego hotelu Puro Kazimierz, objął funkcję executive chef w przygotowywanym do otwarcia w Krakowie hotelu Hyatt Place. Karierę zaczynał w 1998 r. jako kucharz w krakowskiej restauracji Cyrano de Bergerac.
W 2005 r. został szefem kuchni w krakowskim hotelu Royal. Rok później trafił do Birmingham, gdzie pracował w Mallory Court Hotel jako chef de partie i w Ashone Hill jako sous chef. W 2010 r. wrócił do Polski i został szefem kuchni w sieciowej firmie cateringowej Eurest. W 2011 r. dołączył do zespołu Radisson Blu Kraków, zostając zastępcą szefa kuchni (executive sous chef), a w 2014 r. brał udział w otwarciu Hilton Garden Inn Airport Kraków jako szef kuchni.
Po czterech latach trafił do otwieranego Puro Hotelu Kraków Kazimierz jako executive chef. Pod koniec ub.r. dołączył do Pieniny SPA Resort (grupa Thermaleo & Uzdrowisko Szczawnica), gdzie odpowiadał za wszystkie gastronomiczne miejsca Uzdrowiska. 4-gwiazdkowy Hyatt Place Kraków w sąsiedztwie Błoń i stadionu Wisły zaoferuje 216 pokoi, restaurację, lobby bar, ok. 150 m kw. powierzchni konferencyjnej i fitness. Otwarty ma zostać do końca roku. •
W 2005 r. został szefem kuchni w krakowskim hotelu Royal. Rok później trafił do Birmingham, gdzie pracował w Mallory Court Hotel jako chef de partie i w Ashone Hill jako sous chef. W 2010 r. wrócił do Polski i został szefem kuchni w sieciowej firmie cateringowej Eurest. W 2011 r. dołączył do zespołu Radisson Blu Kraków, zostając zastępcą szefa kuchni (executive sous chef), a w 2014 r. brał udział w otwarciu Hilton Garden Inn Airport Kraków jako szef kuchni.
Po czterech latach trafił do otwieranego Puro Hotelu Kraków Kazimierz jako executive chef. Pod koniec ub.r. dołączył do Pieniny SPA Resort (grupa Thermaleo & Uzdrowisko Szczawnica), gdzie odpowiadał za wszystkie gastronomiczne miejsca Uzdrowiska. 4-gwiazdkowy Hyatt Place Kraków w sąsiedztwie Błoń i stadionu Wisły zaoferuje 216 pokoi, restaurację, lobby bar, ok. 150 m kw. powierzchni konferencyjnej i fitness. Otwarty ma zostać do końca roku. •
Komentarze