COFFEE BREAK – ciacho z piachem by MAT. Dym z komina

Za nami płodny miesiąc maj, egzaminy ósmoklasistów, matury, EuroGastro i Hotel Investment Trends. Zero czasu na podróże, więc dobrze, że na autorytatywnie ogłoszony przez rząd koniec pandemii poleciałem sprawdzić, jak mój chorwacki ziomal radzi sobie w Dubrowniku.

Wcześniej udzielał się ochoczo w gastronomii prominentnej sieci w Polsce. Ale zadarł z żoną z Krakowa, a gorzej – również ze stołecznymi związkami. Wrócił więc pod figowce i zajmuje się… HR-em dla największej lokalnej sieci restauracji. I co? I to samo – nie ma ludzi do roboty! Za zorganizowanie interview z potencjalnym kucharzem pośrednicy biorą 2,5 tys. euro. Bez żadnej gwarancji ze szefuńcio nie przeleci się do pięknej Dalmacji i stwierdzi, że jednak nie lubi ćevapów i ajvaru. Dubrownik jest drogi pod każdym względem, więc ściągnięcie ludzi z Bośni, Macedonii, Kosowa czy Albanii wiąże się z zapewnieniem im zakwaterowania. Brzmi znajomo? U nas co obrotniejsi działacze wyczuli trend i frenetycznie latają do Azji, wcale nie na piękne balijskie plaże, tylko uprawiać personal hunting. Niektórzy zaczęli już w pandemii, sprytnie zamaskowani, i teraz mają łokieć przewagi w wyścigu po ręce do pracy. Bo napływowe 3,5 mln z Ukrainy jest dość enigmatyczne. Choć nieliczni młodzi, którzy zamierzają u nas zostać dłużej, decydują się wziąć sprawy w swoje ręce. Są uśmiechnięci i usłużni, ocieplają hotelowe recepcje i restauracje, aż miło coś zamówić. Na konfere [...]

Udostępniono 30% tekstu, dostęp do pełnej treści artykułu tylko dla prenumeratorów.

Strefa prenumeratora

Wszyscy prenumeratorzy miesięcznika w ramach prenumeraty otrzymują login i hasło umożliwiające korzystanie z pełnych zasobów portalu (w tym archiwum).

Wybierz prenumeratę papierową, albo elektroniczną. Czytaj tak jak Ci wygodnie.

Prenumerata HOTELARZA to:
  • Pewność, że otrzymasz wszystkie wydania miesięcznika prosto na biurko, bądź swoją pocztę e-mail
  • Dostęp do pełnych zasobów portalu www.e-hotelarz.pl
  • (w tym archiwum wydań od 2005 roku, dostępne wyłącznie dla prenumeratorów)
  • Specjalne zniżki na szkolenia Akademii Hotelarza i konferencje organizowane przez „Hotelarza”
  • Wszystkie dodatkowe raporty tylko dla prenumeratorów
Prenumeratę możesz zamówić:
  • Telefonicznie w naszym Biurze Obsługi Klienta pod nr 22 333 88 26
  • Korzystając z formularza zamówienia prenumeraty zamieszczonego TUTAJ
Jeśli jesteś prenumeratorem a nie znasz swoich danych dostępu do artykułów Hotelarza, skontaktuj się z nami, bok@pws-promedia.pl



Komentarze

  • Spółka Polskie Wydawnictwa Specjalistyczne ProMedia Sp. z o.o., nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii zamieszczanych przez użytkowników portalu.
  • Spółka zastrzega sobie prawo do usuwania komentarzy naruszających prawo.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *