Jak zwiększyć zyski restauracji

Menedżer restauracji naprawdę może zrobić wiele dla podniesienia jej zyskowności. Jego obecność wcale nie musi ograniczać się do „szpiegowania” nieuczciwych kelnerów . Dlaczego hotelowe restauracje tak często są puste? Jednym z powodów jest to, że od strony menedżerskiej niewiele się w nich dzieje. Owszem, inwestuje się w nowe meble, zastawę stołową, nowe karty dań i […]

Czytaj dalej


Aleksandra Tymofiejczuk

Została dyrektorem administracyjnym nowo otwartego Hotelu Kuracyjnego w Gdyni działającego w ramach Centrum Rekreacji i Odnowy Biologicznej Clinica Medica (odpowiada również za wszelkie sprawy związane z administrowaniem Centrum). Trzygwiazdkowy hotel został otwarty na początku sierpnia br. Aleksandra Tymofiejczuk pracę w zawodzie hotelarza rozpoczynała w Hotelu Park w Poznaniu, gdzie w latach 1996–1998 była kierownikiem restauracji […]

Czytaj dalej


Megaprojekt w Las Vegas

Plejada światowej klasy architektów zaprojektuje CityCenter w Las Vegas. Inwestorem tego projektu, szacowanego na pięć miliardów dolarów, jest MGM Mirage. Jego otwarcie zaplanowano na 2009 r. CityCenter będzie największą finansowaną z prywatnych pieniędzy inwestycją w Stanach Zjednoczonych. Architekci z biura Cesar Pelli & Associates zaprojektują hotel z czterema tysiącami pokoi i kasynem, specjaliści z Rafael […]

Czytaj dalej


Wina z Kalifornii

Jedynie trzy kraje – Francja, Włochy i Hiszpania – produkują więcej wina niż Stany Zjednoczone. Blisko 90 proc. całej produkcji tego kraju przypada na Kalifornię, a pochodzące stąd wyroby zdobywają rynki na całym świecie – również w Polsce Pierwsze krzewy winne trafiły do Kalifornii pod koniec XVIII w. Zasadzili je, w 1796 r., mnisi z […]

Czytaj dalej


Marcin Kiełt

Został kierownikiem nowo otwartego trzygwiazdkowego Hotelu Kuracyjnego w Gdyni. Wcześniej, w latach 1998–2005, pracował w firmie Akademia Przygoda (pierwszej w Polsce firmie, która na tak szeroką skalę zajmowała się organizacją imprez integracyjnych dla pracowników przedsiębiorstw z różnych branż). W ostatnich latach był głównym koordynatorem i organizatorem imprez dla firm w Akademii Przygoda. Z wykształcenia jest […]

Czytaj dalej


Vienna International w Bratysławie

Spółka Vienna International Hotels wraz ze słowackim deweloperem Urbia Holding zbuduje dwa hotele w Bratysławie. Będą to pierwsze inwestycje tej austriackiej firmy na Słowacji. Obydwa hotele zostaną zlokalizowane w wyremontowanych kamienicach. Pierwszy z nich, Palais Habermayer, będzie miał standard czterech gwiazdek i 86 pokoje. Druga inwestycja to Hussitenhaus. Będzie to pięciogwiazdkowy 35-pokojowy butik hotel. Łączny […]

Czytaj dalej


Bezpieczeństwo dla gościa i hotelarza

Systemy zamków na kartę kodową coraz częściej są instalowane nawet w pensjonatach Wniebezpiecznym świecie bezpieczeństwo to wartość sama w sobie. W trosce o nie coraz więcej hoteli, także małych i średniej wielkości, podejmuje decyzję o zainstalowaniu nowoczesnego systemu dostępu do pokoju hotelowego. Taki system to więcej „świętego spokoju” nie tylko w postaci bezpieczeństwa hotelarza i […]

Czytaj dalej


Marek Rękas

Jest menedżerem Pensjonatu Zacisze w Ustroniu Morskim. Większą część życia (ponad 20 lat) spędził w Katowicach. W 2002 r. ukończył studia na Politechnice Śląskiej w Gliwicach (wydział Budowy i Mechaniki Maszyn). Podczas studiów, w 2001 r., wyjechał na pół roku do USA, gdzie pracował m.in. jako ratownik wodny i kucharz. Jego przygoda z hotelarstwem zaczęła […]

Czytaj dalej


Remont Łysogór

W ramach kolejnego etapu modernizacji Hotelu Łysogóry w Kielcach rozpoczęte zostały prace budowlane. Przy hotelu powstanie pasaż usługowo-handlowy o wysokim standardzie, który ma przyczynić się do rewitalizacji centrum miasta. Następnie prace przeniosą się na front hotelu. Powiększona zostanie powierzchnia restauracji oraz lobby baru. Zmieni się również wejście główne do hotelu. W miejscu obecnego pojawi się […]

Czytaj dalej


Aby hotel był bezpieczny…

Nie warto oszczędzać na bezpieczeństwie, w tym szczególnie personelu, który bezpieczeństwo zapewnia. Bezpieczeństwo to podstawa działalności hotelarskiej. Personel ochrony chroni nie tylko gości, ale także pracowników oraz samą nieruchomość. Ostatni wypadek w Hotelu Gołębiewski w Wiśle pokazał, że właściwe oznakowanie dróg ewakuacyjnych jest pierwszorzędną sprawą w hotelu. Goście hotelu lub tym bardziej kongresu – trzeba […]

Czytaj dalej