Sylwia Bortniak Autorka jest socjologiem, reprezentuje firmę Concierge Polska Recepcjoniści dużych obiektów sieciowych zawsze mogą liczyć na pomoc kolegów. W mniejszych hotelach osoba zatrudniona na tym stanowisku musi być o wiele bardziej wszechstronna, bo jest nie tylko „wizytówką”, ale często jedynym pracownikiem znajdującym się w danym obiekcie Ponad 80 proc. działających w Polsce hoteli, to […]
11/2007
11/2007
Obiad bardzo oficjalny
Można powiedzieć, że wspólne spożywanie posiłków to zwyczaj celebrowany, odkąd istnieje cywilizacja. Takie „grupowe” zasiadanie przy stole zawsze zbliża ludzi, sprzyja nawiązywaniu kontaktów, a więc jest niezbędnym elementem również w pracy każdego hotelarza Przyjęcia na siedząco mają w naszym kraju bogatą tradycję. Już w średniowieczu powstawały utwory, nierzadko w sposób satyryczny opisujące ówczesną etykietę zasiadania […]
Człowiek orkiestra, czyli zarządca
Krzysztof Czekaj Autor jest licencjonowanym zarządcą nieruchomości z firmy Partner Consulting, współpracuje m.in. z grupą DSV. Jako rzeczoznawca majątkowy wyceniał m.in. wartość obiektów przeznaczonych na działalność hotelarską i gastronomiczną O ile już samo zarządzanie nieruchomością wydaje się – szczególnie w gąszczu zmieniających się przepisów – sztuką, o tyle sprawne i efektywne zarządzanie nieruchomością hotelową może […]
Krakowscy hotelarze Drogą Pienińską
Członkowie i sympatycy hotelarstwa skupieni w i wokół Małopolskiej Izby Hotelarskiej „Gremium” 28 września wzięli udział w II Memoriale ku czci śp. Zbigniewa Chojnackiego, zasłużonego krakowskiego hotelarza. W ubiegłym roku „piesza” trasa memoriału wiodła przez tatrzańskie szczyty. Trasa tegorocznej edycji memoriału, zorganizowanego w polskich i słowackich Pieninach, wiodła ze Szczawnicy przez Leśną do Czerwonego Klasztoru […]
Dyletant ale tani
„W hotelarstwie generalnie panuje zasada jak w medycynie „wszyscy znają się na leczeniu” i oczywiście na gotowaniu, sprzątaniu itd… hotel to przecież tylko większy dom”, napisał w odpowiedzi na listopadową sondę Hotelarza jeden z Czytelników. Trudno się w tym nie doszukać racji, bo z jednej strony wiemy, że większość mniejszych obiektów noclegowych buduje się według […]
Rentowne SPA, znaczy: SPA przemyślane
– mówi Zuzana Decker, dyrektor firmy Aqua Concept Niedawno kierowana przez Panią firma weszła na rynek słowacki, co oznacza, że upatruje na nim dróg rozwoju swojego biznesu. Proszę powiedzieć, jak Pani postrzega rynek SPA w tej części Europy. Czy widzi Pani na nim jakieś dominujące trendy? Zanim powiem o trendach, chciałabym wyróżnić dwa pojęcia. Pierwsze […]
Czas na andrzejkowe imprezy
Andrzejki obchodzone są w Polsce w noc z 29 na 30 listopada, czyli w wigilię dnia św. Andrzeja. Jest to wieczór wyjątkowy, gdyż zgodnie z tradycją święty ten uchyla rąbka tajemnicy wszystkim pragnącym poznać, jaka przyszłość ich czekaÉ My znamy przyszłość hotelarzy – w tym dniu organizują imprezy andrzejkowe Wieczór andrzejkowy to dobra okazja, by […]
Sympozjum i SPA
Krakowski pięciogwiazdkowy hotel Sympozjum wzbogacił się o centrum SPA. Oferujące swe usługi jako Kryształowe SPA centrum zdrowia i urody ma powierzchnię 300 m2 i wyposażone jest m.in. w gabinety masażu tureckiego, sauny: błotną, parową i suchą oraz siłownię. Hotel oferuje 69 luksusowych pokoi dwuosobowych, 2 pokoje dla osób niepełnosprawnych, 6 eleganckich apartamentów dwupokojowych oraz 3 […]
Zarządzanie nieruchomościami w Akademii Inwestycji Hotelarskich
W budynku Dominanty Praskiej, siedzibie wydawnictwa ProMedia i redakcji Hotelarza odbyło się pierwsze spotkanie w ramach trzeciej edycji Akademii Inwestycji Hotelarskich organizowanej przez redakcję magazynu Hotelarz i Instytut Gościnności Hotelarza. W kilkugodzinnym bloku wykładów poświęconych Uruchomieniu i optymalizacji działalności hotelu wzięło udział ponad dwudziestu właścicieli hoteli, hotelarzy, oraz osób chcących zainwestować na rynku hotelarskim. Uczestnicy […]
Warszawskie hotele bardziej „w cenie”
Średnia cena, którą można uzyskać ze sprzedaży jednego luksusowego pokoju hotelowego w Warszawie wzrosła o 9 proc., wynika ze wstępnych danych Hotel Valuation Services. Za jeden pokój w „statystycznym” hotelu stolicy Polski można obecnie otrzymać 106,5 tys. euro. Przed rokiem było to 104,5 tys. euro, jednak w rekordowym 2000 r. aż 150,8 tys. euro. Pierwsze […]