Procedury operacyjne w hotelarstwie kluczem do zwiększenia zysku

Niemal 20 uczestników reprezentujących hotele miejskie i resortowe, wzięło udział w ósmym w tym roku i jednocześnie ostatnim przed wakacjami szkoleniu z cyklu Akademii Hotelarza. Tym razem tematem warsztatów była rola i znaczenie procedur operacyjnych w funkcjonowaniu hotelu.  Seminarium w hotelu Courtyard by Marriott prowadziła Aneta Stępkowska, dyrektor obiektu. Stępkowska posiada ponad 20 letnie doświadczenie […]

Czytaj dalej


Akademia Hotelarza – Najlepsze praktyki w Revenue Management

Revenue Management to obecnie jeden z najbardziej znaczących aspektów strategii operacyjnej hoteli. Dlatego właśnie jego praktyczne zastosowanie, czyli maksymalizacja przychodów w hotelu, było tematem kolejnego ze szkoleń Akademii Hotelarza, które odbyło się w ostatni wtorek 9 kwietnia w hotelu Courtyard by Marriott w Warszawie. Spotkanie poprowadził Rafał Burski, jeden z najlepszych fachowców z tej dziedziny […]

Czytaj dalej


Strateg i lider – skuteczny dyrektor hotelu

We wtorek 2 kwietnia w warszawskim hotelu Courtyard by Marriott odbyło się piąte już w tym roku specjalistyczne seminarium z cyklu Akademii Hotelarza. Tym razem tematem spotkania było doskonalenie kompetencji z zakresu m.in. efektywnego organizowania pracy poszczególnych działów hotelu, rekrutowania i motywowania pracowników, czy wprowadzania efektywnych standardów pracy. W części przedpołudniowej Radosław Altheim, dyrektor generalny […]

Czytaj dalej


Zarządzanie hotelową recepcją w Akademii Hotelarza

To właśnie recepcja hotelowa jest pierwszym miejscem z którym gość ma styczność zaraz po wejściu do hotelu. Od recepcji zależy nie tylko w dużej mierze to, czy będzie ze swojego pobytu zadowolony, ale także ile wyda w naszym hotelu. Dlatego właśnie wokół zagadnień związanych z zarządzaniem hotelową recepcją skupione było kolejne ze szkoleń Akademii Hotelarza […]

Czytaj dalej


Revenue management w Akademii Hotelarza

W hotelu Courtyard by Marriott Warszawa odbyło się kolejne w tym roku szkolenia w Akademii Hotelarza. Poświęcone było zarządzaniu ceną w hotelu. Szkolenie „Revenue management – poziom podstawowy” poprowadził Rafał Burski, dyrektor ds. e-commerce w Satoria Group. Korzystając z jego wiedzy i doświadczenia uczestnicy szkolenia mogli zapoznać się z niezbędnymi definicjami RM, podstawowymi wskaźnikami oraz […]

Czytaj dalej


Optymalizacja kosztów w hotelu

Metody ograniczania kosztów stałych i zmiennych w hotelach były tematem kolejnego z seminariów z cyklu Akademii Hotelarza, które odbyło się we wtorek 5 marca w warszawskim hotelu Courtyard by Marriott. Warsztaty prowadzone były przez Tomasza Pieniążka, współwłaściciela i partnera w Mumotive Consulting Group, który wcześniej jako prezes zarządu i dyrektor generalny przez ponad 10 lat […]

Czytaj dalej


Skuteczna sprzedaż konferencji i bankietów w Akademii Hotelarza

We wtorek 19 lutego w warszawskim hotelu Courtyard by Marriott odbyło się pierwsze z tegorocznych seminariów w ramach Akademii Hotelarza. Tematem spotkania była „Skuteczna sprzedaż konferencji i bankietów”. Prowadzący spotkanie Artur Trukawiński, ekspert związany z branżą hotelarską od ponad 25 lat, zarządzającego hotelami w kraju i zagranicą, obiektami niezależnymi i sieciowymi, omówił zagadnienia związane m.in. […]

Czytaj dalej


Zarządzanie ceną w hotelu w ramach Akademii Hotelarza

W czwartek w warszawskim hotelu Courtyard by Marriott odbyło się trzynaste i zarazem ostatnie w tym roku szkolenie z cyklu Akademii Hotelarza. Ponad 20 uczestników doskonaliło swoje umiejętności z zakresu praktycznego zastosowania revenue management. Revenue management stosowany jest w hotelarstwie coraz powszechniej ze względu na skuteczność w podwyższaniu wyników finansowych. Jako narzędzie zarządzania RM został […]

Czytaj dalej


Zyskowna gastronomia hotelowa

Menu engineering i optymalizacja kosztów w gastronomii hotelowej to temat, który poruszany był podczas kolejnego już w tym roku szkolenia dla profesjonalistów organizowanego przez Akademię Hotelarza. Poprowadził je Andrzej Przeniosło, a odbyło się 21 listopada 2018 r. w hotelu Courtyard by Marriott Warszawa. Menu engineering i praktyczne zastosowanie tej metody w przypadku analizy popytu i […]

Czytaj dalej