Seria awansów wewnętrznych na kluczowych stanowiskach w zespole kulinarnym Sofitel Grand Sopot. Michał Ostrowski, dotychczasowy zastępca szefa kuchni Sofitel Grand Sopot, został szefem. Jego zastępcą (sous chef) została Magda Andryskowska, a młodszym zastępcą szefa kuchni (junior sous chef) Konstiantyn Paskar.
Decyzje personalne są elementem konsekwentnej strategii rozwoju zespołu gastronomicznego hotelu, w którym Restauracja Grand Blue oraz pełna oferta kulinarna stanowią jeden z wiodących filarów doświadczenia odwiedzających go zarówno gości hotelowych, jak i lokalnej społeczności.
Michał Ostrowski z Sofitel Grand Sopot związany jest od ponad trzech lat. W swojej pracy stawia na autentyczność smaków oraz świadome wykorzystanie sezonowych i lokalnych produktów. Inspiracje czerpie z tradycyjnej kuchni, wyniesionej z rodzinnego domu, którą udoskonala w nowoczesny sposób. Jak informuje hotel, jako lider posiada naturalną zdolność budowania silnego i różnorodnego zespołu utalentowanych osobowości. Na stanowisku szefa kuchni zastąpił Tomasza Iwańcę, który pełnił tę funkcję przez cztery lata.
Magda Andryskowska w zespole kuchni Sofitel Grand Sopot rozwija swoje umiejętności od blisko trzech lat, prezentując kreatywne podejście do pracy, odwagę w łączeniu smaków i tekstur oraz świeże spojrzenie na klasyczne techniki kulinarne. Konstiantyn Paskar związany jest z Sofitelem od czterech lat i ceniony w zespole za precyzję oraz niezwykłą dbałość o detale, a „w swojej pracy koncentruje się na perfekcyjnej jakości przygotowania potraw oraz harmonii smaków i formy na talerzu, które są jednym z wyróżników kuchni Sofitel Grand Sopot”.
– Kuchnia jest bijącym sercem hotelu i miejscem, w którym powstają doświadczenia budujące emocje naszych gości. Jestem dumny z rozwoju naszego zespołu oraz z tego, że jego członkowie mogą obejmować nowe role, rozwijając swoje pasje i talenty w Sofitel Grand Sopot – mówi Tomasz Schweda, dyrektor generalny Sofitel Grand Sopot.
Nowy zespół kierowniczy kuchni będzie odpowiadał za dalszy rozwój oferty kulinarnej hotelu, łączącej klasyczne inspiracje z nowoczesnym podejściem do gastronomii, zgodnie z filozofią francuskiej gościnności marki Sofitel.
Dodaj komentarz