Publikujemy pełną wersję online „Raportu z rynku hotelarskiego i gastronomicznego 2026” – corocznego opracowania „Hotelarza” i „Restauracji”, które od lat trafia do właścicieli, inwestorów, operatorów, managerów hoteli i restauracji oraz firm dostarczających rozwiązania, produkty i usługi dla rynku HoReCa.
W jednym wydaniu zebraliśmy dane, zestawienia i analizy pokazujące najważniejsze kierunki rozwoju rynku: wyniki hoteli w głównych miastach, listę nowych i planowanych inwestycji, ranking największych sieci, grup i operatorów, trendy w gastronomii oraz katalog dostawców dla hoteli, restauracji i projektów inwestycyjnych.
Raport porządkuje obraz branży w momencie intensywnego rozwoju i rosnącej konkurencji. Pokazuje, gdzie koncentrują się inwestycje, które marki i grupy zwiększają skalę działania, jak zmienia się gastronomia i jakie rozwiązania wspierają codzienną pracę rynku HoReCa. To praktyczne kompendium dla osób, które planują, inwestują, zarządzają i podejmują decyzje biznesowe w hotelarstwie oraz gastronomii.
Co znajduje się w tegorocznym wydaniu?
Rynek hotelarski: dane, które pokazują prawdziwą kondycję branży
W raporcie analizujemy wyniki największych rynków miejskich: Warszawy, Krakowa, Trójmiasta, Wrocławia i Poznania. Zestawiamy obłożenie, ADR i RevPAR za 2025 r. z początkiem 2026 r.
Z danych wynika, że 2025 r. był bardzo dobry dla większości dużych miast, choć nie dla wszystkich w takim samym stopniu. Warszawa utrzymała najmocniejszą pozycję pod względem RevPAR, Kraków wyraźnie odbudował popyt, Trójmiasto korzystało z ograniczonej nowej podaży, a Wrocław pozostał najsłabszym z głównych rynków miejskich. W tle pojawia się jednak pytanie, czy przy kolejnych otwarciach hoteli i aparthoteli dynamika wzrostu będzie możliwa do utrzymania.
Otwarcia hoteli i pipeline inwestycyjny
Raport zawiera zestawienia najważniejszych hoteli i obiektów hotelowych otwartych w 2025 r., planowanych na 2026 r. oraz zapowiadanych na lata 2027–2029 – osobno dla największych miast i regionów turystycznych.
To praktyczna mapa nowej podaży: od Warszawy, Krakowa, Trójmiasta i Wrocławia po Bałtyk, góry i Mazury. Pokazuje nie tylko skalę inwestycji, ale też kierunki, w których przesuwa się rynek: rosnący udział obiektów premium, aparthoteli, projektów w regionach wypoczynkowych i konwersji istniejących nieruchomości.
Ranking 30 największych sieci, grup i operatorów
W tegorocznym wydaniu tradycyjnie znalazł się też ranking i analiza 30 największych sieci, grup i operatorów hotelowych działających w Polsce. Raport pokazuje, kto zwiększa skalę, jakie marki wchodzą na rynek, gdzie pojawiają się konwersje i które grupy mają najbardziej rozbudowane plany rozwoju.
Gastronomia 2026: większa przewidywalność, ale też większa wrażliwość
Część gastronomiczna raportu obejmuje najważniejsze trendy, liczby i zjawiska kształtujące rynek restauracyjny: od zachowań konsumentów, przez nowe formaty, po wpływ mediów społecznościowych, „efekt Książula”, inżynierię menu, trendy piekarniczo-cukiernicze, matchę, soju i zmieniające się oczekiwania młodszych gości.
To nie jest wyłącznie przegląd modnych pojęć. To analiza tego, jak gastronomia próbuje łączyć większą przewidywalność operacyjną z bardzo szybką zmianą popytu, kosztów i sposobów komunikacji z klientem.
Katalog dostawców
Integralną częścią raportu jest katalog firm, produktów i usług dla hoteli, restauracji i inwestycji. Obejmuje m.in. biura architektoniczne, projektowanie wnętrz, meble, wyposażenie pokoi, łazienek, SPA i gastronomii, rozwiązania technologiczne, czystość, tekstylia, dostawców produktów spożywczych, kawy, herbaty i wyposażenia zaplecza.
Dla zarządzających i inwestorów to szybki punkt odniesienia przy planowaniu zakupów, modernizacji, nowych projektów i optymalizacji codziennego funkcjonowania obiektu.
Dla kogo jest ten raport?
Dla właścicieli, inwestorów, dyrektorów generalnych, operatorów, managerów hoteli i restauracji, firm obsługujących rynek HoReCa oraz wszystkich, którzy chcą widzieć branżę nie przez pryzmat ogólnych deklaracji, ale przez dane, konkretne projekty, rankingi i kierunki zmian.
To publikacja dla osób, które podejmują decyzje: o inwestycjach, rozwoju, zakupach, operacjach, sprzedaży, marketingu i pozycjonowaniu swoich firm na rynku.
Prenumeratorzy czytali wcześniej
Prenumeratorzy „Hotelarza” i „Restauracji” otrzymali raport już miesiąc temu – w wersji papierowej oraz online. Jeżeli nie masz jeszcze prenumeraty, warto ją zamówić i korzystać z takich publikacji wcześniej.
Dlaczego warto?
Bo „Raport z rynku hotelarskiego i gastronomicznego 2026” porządkuje obraz rynku w jednym miejscu: pokazuje wyniki, nowe inwestycje, aktywność największych graczy, zmiany w gastronomii i zaplecze dostawców. To materiał referencyjny do rozmów, planowania i decyzji na kolejne miesiące.
Kontakt w sprawie prenumeraty:
Monika Sadowska-Kłakus
tel. 22 333 88 26
e-mail: bok@pws-promedia.pl
Dodaj komentarz