Profil wrażliwości hotelu- Jak analizować wyniki operacyjne hotelu?

Marta Kuniszyk
Autorka,

doktor nauk ekonomicznych,
jest dyrektorem Działu Rozwoju w
biurze zarządu Orbis SA,

przewodniczącą Rady Nadzorczej Wioski
Turystycznej Wilkasy i członkiem Rady Nadzorczej spółki Hekon – Hotele
Ekonomiczne SA.

Wykłada rachunkowość zarządczą

w Szkole Głównej Handlowej w Warszawie


Tematem przewodnim poprzedniego odcinku cyklu dotyczącego rachunkowości w hotelarstwie była analiza wrażliwości – niezwykle pomoc-na przy określaniu czynników wywierających największy wpływ na wyniki hotelu czy też jednej, wy-branej działalności. Posługując się techniką obliczania mnożników można określić profil wrażliwości hotelu, co ułatwia i znacznie przyspiesza proces decyzyjny. W tym artykule kontynuuję przykład z poprzedniego miesiąca. Wskażę także, kiedy jeszcze może się przydać analiza wrażliwości.

Analiza wrażliwości – przykład
W poprzednim artykule (w sierpniowym numerze miesięcznika „Hotelarz”) określiliśmy wpływ kilku czynników na wyniki gastronomii w hotelu ABC. Dla przypomnienia, obliczone mnożniki były następujące:
- zmiana liczby gości – 2,27,
- zmiana cen – 3,35,
- zmiana kosztów stałych osobowych – 1,13,
- zmiana kosztów zmiennych osob [...]

Udostępniono 30% tekstu, dostęp do pełnej treści artykułu tylko dla prenumeratorów.

Strefa prenumeratora

Wszyscy prenumeratorzy miesięcznika w ramach prenumeraty otrzymują login i hasło umożliwiające korzystanie z pełnych zasobów portalu (w tym archiwum).

Prenumerata HOTELARZA to:
  • Pewność, że otrzymasz wszystkie wydania miesięcznika prosto na biurko
  • Dostęp do pełnych zasobów portalu www.e-hotelarz.pl
  • (w tym archiwum dostępne wyłącznie dla prenumeratorów)
  • Specjalne rabaty na szkolenia organizowane w ramach Akademii Hotelarza
  • Rabat uzależniony od długości trwania prenumeraty
  • Wszystkie dodatkowe raporty tylko dla prenumeratorów
Prenumeratę możesz zamówić:
  • Telefonicznie w naszym Biurze Obsługi Klienta pod nr 22 333 88 26
  • Korzystając z formularza zamówienia prenumeraty zamieszczonego TUTAJ
Jeśli jesteś prenumeratorem a nie znasz swoich danych dostępu do artykułów Hotelarza napisz skontaktuj się z nami, bok@pws-promedia.pl



Autor: Marta Kuniszyk

Komentarze

  • Spółka Polskie Wydawnictwa Specjalistyczne ProMedia Sp. z o.o., nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii zamieszczanych przez użytkowników portalu.
  • Spółka zastrzega sobie prawo do usuwania komentarzy naruszających prawo.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *