Spójrz na koszty

Marta KuniszykAutorka jest doktorem nauk ekonomicznych, dyrektorem Działu Rozwoju w biurze zarządu Orbis SA, przewodniczącą Rady Nadzorczej Wioski Turystycznej Wilkasy oraz członkiem Rady  Nadzorczej  spółki Hekon – Hotele Ekonomiczne SA. Wykłada rachunkowość zarządczą w Szkol  Głównej Handlowej w Warszawie.W czwartej i piątej części cyklu poświęconego rachunkowości zarządczej skoncentrowałam się na wskaźnikach przydatnych w analizie przychodów […]

Czytaj dalej


Sebastian Zawistowski

Od stycznia br. jest szefem kuchni w Kompleksie Gastro­nomicz­no-Hotelowym Baranowski w Piątnicy (przy trasie z Warszawy do Łomży). Wcześniej był szefem kuchni w  restauracji  Amnezja w warszawskim klubie Ground Zero (2003–2004), a  przed tym w restauracji Organza w Warszawie (2000–2001). Doświadczenie zawodowe zdobywał także za granicą – pracował jako kucharz w klubie Sloppy Joe’s Bar w Wied­niu […]

Czytaj dalej


Rozpoznawać stałych gości

Dagmara SzczepaniukAutorka, absolwentka Akademii Morskiej w Gdyni, jest pracownikiem Hotelu Novotel Centrum w Gdańsku. Na Wydziale Nauk Ekonomicznych i Zarządzania Uniwersytetu Szczecińskiego pisze pracę doktorską z dziedziny marketingu usług hotelarskich. Interesuje się problematyką zarządzania jakością i szeroko pojętym marketingiem usług. Pozyskanie gościa to dopiero początek. Znacznie istotniejsze jest zatrzymanie go na dłuższy czas a następnie […]

Czytaj dalej


Obiecują 100 mln euro

Kolejna firma obiecuje zainwestować w Polsce 100 mln euro. Tym razem deszcz pieniędzy ma pochodzić od niemiecko-szwajcarsko-holenderskiego holdingu Blue Planet, a beneficjentem ma być gmina Chojnice (woj. pomorskie). Rozmowy w sprawie inwestycji prowadzi w imieniu Blue Planet firma Jakobi i Partnerzy mająca siedzibę w Opolu. Spółka deklaruje m.in. budowę pięciogwiazdkowego hotelu z basenem, wioski żeglarskiej, […]

Czytaj dalej


Uwiedziona przez hazard

Do 5 lat więzienia grozi krupierce z kasyna w Hotelu Mieszko w Gorzowie Wielkopolskim za przywłaszczenie 62 tys. zł. Trzydziestotrzylatkę wciągnął hazard – pracowała i jednocześnie sama obstawiała (pieniędzmi podkradanymi z kasyna). Kobieta zgłosiła się na policję i zadeklarowała zwrot ukradzionej kwoty. 

Czytaj dalej


Reklama nie kłamie

Jakiś czas temu w jednej z gazet przeczytałam opis zdarzenia, które tak naprawdę może dotyczyć każdego obiektu hotelowego. Otóż niezadowolony klient zażądał odszkodowania, ponieważ jego zdaniem standard hotelu różnił się w rzeczywistości od tego, co pokazano na fotografiach w drukowanych materiałach reklamowych. Klient uznał, że został wprowadzony w błąd. Dowodził, że pobyt w hotelu nie […]

Czytaj dalej


Agnieszka Łebska

Została nowym dyrektorem działu technicznego w Courtyard by Marriott przy warszawskim lotnisku Okęcie. Wcześniej była kierownikiem technicznym w tym hotelu, a przed- tem pracowała przez sześć lat bezpośrednio przy realizacji obiektów budowlanych (m.in. 28-kondygnacyjnego zespołu biurowo-mieszkalnego przy rondzie Babka i zespołu biurowo-usługowego Metropolitan przy placu Piłsudskiego). Przez dwa lata pracowała w firmie TKT Polska jako […]

Czytaj dalej


Wzrost zysków hotelarzy w USA

Przeciętny hotel w USA osiągnął w 2004 r. 13,3-proc. wzrost zysków. Szacuje się, że obecny rok będzie jeszcze lepszy – wzrost wyniesie 14,1 proc. – donosi raport „2005 P&L Forecast” opublikowany przez PKF Hospitality Research. Wzrost nastąpił jednak po trzyletniej recesji (w ty  czasie zyski spadły o 36,2 proc.). Zyski wynikają z rosnących przychodów hoteli […]

Czytaj dalej


Hotel Mera poczeka

Co najmniej o dwa lata opóźni się budowa Hotelu Mera w pobliżu ronda Zesłańców Syberyjskich w Warszawie. Inwestorem jest spółka należąca w 80 proc. do von der Heyden Group. Pozwolenie na budowę dużego (180 pokoi) hotelu spółka ta otrzymała już  w listopadzie 2003 r. Trudna sytuacja na rynku i niechęć banków do inwestowania w hotele […]

Czytaj dalej