Popyt kształtuje podaż, czyli złoty Johnnie Walker z…colą wiśniową

Grzegorz Zięba
Autor jest dyrektorem HoReCaDi w agencji Entertainment Group

Rynek weryfikuje wszystko. Podaż kształtuje popyt i na odwrót. Gdyby każdy zdawał sobie z tego sprawę, otaczałby nas błogi profesjonalizm oraz pełne zadowolenie z siebie i świadczonych usług, niezależnie od branży, miejsca i specjalizacji... W tym przypadku - branży gastronomicznej.

Na szczęście dla audytorów, a na nieszczęście gości, jest inaczej. Pisząc o gastronomii, mam na uwadze znany wszystkim skrót HoReCaDi, czyli hotele, restauracje, kawiarnie i dyskoteki. Wielki, szlachetny rynek usług, zagłębie bardziej lub mniej profesjonalnych centrów rozrywki, cichych barków, wykwintnych hoteli.

Od lobby barów w ekskluzywnych miejscach po bufety gdziekolwiek. Od przydrożnych zajazdów po lodówki w pięciogwiazdkowych hotelach, gdzie zawsze mają problem z rozliczeniem na czas tego, co wypiliśmy, aby później ściągnąć należność z karty kredytowej, doprowadzając nas tym do szału... Nasi go [...]

Udostępniono 30% tekstu, dostęp do pełnej treści artykułu tylko dla prenumeratorów.

Strefa prenumeratora

Wszyscy prenumeratorzy miesięcznika w ramach prenumeraty otrzymują login i hasło umożliwiające korzystanie z pełnych zasobów portalu (w tym archiwum).

Prenumerata HOTELARZA to:
  • Pewność, że otrzymasz wszystkie wydania miesięcznika prosto na biurko
  • Dostęp do pełnych zasobów portalu www.e-hotelarz.pl
  • (w tym archiwum dostępne wyłącznie dla prenumeratorów)
  • Specjalne rabaty na szkolenia organizowane w ramach Akademii Hotelarza
  • Rabat uzależniony od długości trwania prenumeraty
  • Wszystkie dodatkowe raporty tylko dla prenumeratorów
Prenumeratę możesz zamówić:
  • Telefonicznie w naszym Biurze Obsługi Klienta pod nr 22 333 88 26
  • Korzystając z formularza zamówienia prenumeraty zamieszczonego TUTAJ
Jeśli jesteś prenumeratorem a nie znasz swoich danych dostępu do artykułów Hotelarza napisz skontaktuj się z nami, bok@pws-promedia.pl



Autor: Grzegorz Zięba

Komentarze

  • Spółka Polskie Wydawnictwa Specjalistyczne ProMedia Sp. z o.o., nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii zamieszczanych przez użytkowników portalu.
  • Spółka zastrzega sobie prawo do usuwania komentarzy naruszających prawo.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *