Nie tylko dla hotelowych gości

Stworzenie z hotelowej restauracji lub kawiarnipopularnego miejsca spotkań lokalnej społecznościto sztuka wymagająca cierpliwości,pomysłu i pieniędzy

Restauracje hotelowe na całym świecie nie cieszą się popularnościąrówną tej, która przynależy restauracjom działającymniezależnie. Powodów takiego stanu rzeczy jest kilka: gościehotelowi traktują je najczęściej jako ekskluzywne stołówki,dla „miejscowych” natomiast są to miejsca często nieznane,traktowane jak przynależące do innego świata.

Trudna sprawa

Zachęcenie członków lokalnej społeczności do regularnego– choćby i rzadkiego – odwiedzania restauracji działającej w hoteluto jedno z najtrudniejszych zadań w tym biznesie – twierdząmenedżerowie hotelowych restauracji. I choć tak niewielu spośródnich udało się osiągnąć sukces w tej dziedzinie, warto próbować.

Za zachętę można uznać fakt, że przyciągnięcie dodatkowychklientów, gdy do dyspozycji mamy całą infrastrukturę, to okazjado maksymalizacji zysku. Wiąże się to jednak z nieuniknionymiwydatkami na reklamę; skuteczna promocja nie jest przecież wyłączniekwestią znajomości szefa z lokalnymi elitami.

Magiczne słowo – ambient

Po angielsku oznacza to dobry klimat, nastrój otoczenia, miejsca.Restauracja, jeśli chce być popularna, musi [...]

Udostępniono 30% tekstu, dostęp do pełnej treści artykułu tylko dla prenumeratorów.

Strefa prenumeratora

Wszyscy prenumeratorzy miesięcznika w ramach prenumeraty otrzymują login i hasło umożliwiające korzystanie z pełnych zasobów portalu (w tym archiwum).

Prenumerata HOTELARZA to:
  • Pewność, że otrzymasz wszystkie wydania miesięcznika prosto na biurko
  • Dostęp do pełnych zasobów portalu www.e-hotelarz.pl
  • (w tym archiwum dostępne wyłącznie dla prenumeratorów)
  • Specjalne rabaty na szkolenia organizowane w ramach Akademii Hotelarza
  • Rabat uzależniony od długości trwania prenumeraty
  • Wszystkie dodatkowe raporty tylko dla prenumeratorów
Prenumeratę możesz zamówić:
  • Telefonicznie w naszym Biurze Obsługi Klienta pod nr 22 333 88 26
  • Korzystając z formularza zamówienia prenumeraty zamieszczonego TUTAJ
Jeśli jesteś prenumeratorem a nie znasz swoich danych dostępu do artykułów Hotelarza napisz skontaktuj się z nami, bok@pws-promedia.pl



Autor: Barbara Mazurek

Komentarze

  • Spółka Polskie Wydawnictwa Specjalistyczne ProMedia Sp. z o.o., nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii zamieszczanych przez użytkowników portalu.
  • Spółka zastrzega sobie prawo do usuwania komentarzy naruszających prawo.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *