Autor: Maksymilian Branch
Wielu właścicieli i operatorów hoteli ma problem z gastronomiczną częścią działalności. Zgodnie z przepisami - a i logiką prowadzenia interesu - gastronomia powinna w określonych obiektach być. I jest. Tylko że w wielu wypadkach trzeba do niej dokładać
z działalności noclegowej, rzadziej bilans wychodzi na zero.
Najtrudniej zaś na hotelowej restauracji przyzwoicie zarobić
Prawo do otrzymywania śniadań przysługuje każdemu gościowi obiektu mieniącego się hotelem. Z hotelowej kawiarni może korzystać gość hotelu każdej kategorii z wyjątkiem jednej gwiazdki. Natomiast możliwość skorzystania z hotelowej restauracji mają osoby przebywające w obiektach o standardzie od 3 do 5 gwiazdek. Z pewnym wyjątkiem.
Hotele (również i motele) o standardzie trzech gwiazdek nie muszą mieć własnej restauracji, jeśli w odległości 200 metrów od obiektu noclegowego znajduje się tego rodzaju lokal. Utrzymywanie bazy gastronomicznej w hotelach dyktowane jest przez jeden imperatyw: niezależnie od kategorii gość musi dostać w obiekcie śniadanie. Tyle przepisy. Praktyka działalności noclegowej podpowiada, że gościa nie można zbywać, a zatem że powinno to być przyzwoite śniadanie.
A przyzwoite oznacza, że gość powinien mieć do wyboru przynajmniej dwa dania ciepłe (np. jajecznica i parówki), co najmniej trzy rodzaje pieczywa, grzanki, kilka rodzajów serów i [...]
![]()
Udostępniono 30% tekstu, dostęp do pełnej treści artykułu tylko dla prenumeratorów.
Prawo do otrzymywania śniadań przysługuje każdemu gościowi obiektu mieniącego się hotelem. Z hotelowej kawiarni może korzystać gość hotelu każdej kategorii z wyjątkiem jednej gwiazdki. Natomiast możliwość skorzystania z hotelowej restauracji mają osoby przebywające w obiektach o standardzie od 3 do 5 gwiazdek. Z pewnym wyjątkiem.
Hotele (również i motele) o standardzie trzech gwiazdek nie muszą mieć własnej restauracji, jeśli w odległości 200 metrów od obiektu noclegowego znajduje się tego rodzaju lokal. Utrzymywanie bazy gastronomicznej w hotelach dyktowane jest przez jeden imperatyw: niezależnie od kategorii gość musi dostać w obiekcie śniadanie. Tyle przepisy. Praktyka działalności noclegowej podpowiada, że gościa nie można zbywać, a zatem że powinno to być przyzwoite śniadanie.
A przyzwoite oznacza, że gość powinien mieć do wyboru przynajmniej dwa dania ciepłe (np. jajecznica i parówki), co najmniej trzy rodzaje pieczywa, grzanki, kilka rodzajów serów i [...]
Strefa prenumeratora
Wszyscy prenumeratorzy miesięcznika w ramach prenumeraty otrzymują login i hasło umożliwiające korzystanie z pełnych zasobów portalu (w tym archiwum).
Wybierz prenumeratę papierową, albo elektroniczną. Czytaj tak jak Ci wygodnie.
Prenumerata HOTELARZA to:
Wybierz prenumeratę papierową, albo elektroniczną. Czytaj tak jak Ci wygodnie.
Prenumerata HOTELARZA to:
- Pewność, że otrzymasz wszystkie wydania miesięcznika prosto na biurko, bądź swoją pocztę e-mail
- Dostęp do pełnych zasobów portalu www.e-hotelarz.pl (w tym archiwum wydań od 2005 roku, dostępne wyłącznie dla prenumeratorów)
- Specjalne zniżki na szkolenia Akademii Hotelarza i konferencje organizowane przez „Hotelarza”
- Wszystkie dodatkowe raporty tylko dla prenumeratorów
Prenumeratę możesz zamówić:
- Telefonicznie w naszym Biurze Obsługi Klienta pod nr 22 333 88 26
- Korzystając z formularza zamówienia prenumeraty zamieszczonego TUTAJ
Jeśli jesteś prenumeratorem a nie znasz swoich danych dostępu do artykułów Hotelarza, skontaktuj się z nami, bok@pws-promedia.pl
Komentarze