– Świeże macie muchy? – Prosto z dzisiejszej pajęczynki! – To dla mnie raz. – Talon proszę. Muchy tylko na talony! To znany dialog z filmu „Kingsajz”. Nie każdy jednak gustuje w muchach, a przecież i większe dramaty mogą zdarzyć się w hotelowej restauracji. Hotelowa restauracja marzeń, czyli przyjazne wnętrze, miła atmosfera, kuchnia na wysokim […]
Pojęcie „liberalny” jest kojarzone ze swobodą oraz wolnością w działaniu. Liberalne może być również przywództwo jako jeden ze stylów zarządzania. Opiera się ono na założeniu, że pracownik może sam, bez ingerencji kierownika, zorganizować sobie pracę oraz dobrze ją wykonać. Czy to właściwy sposób przewodzenia personelowi w hotelowych SPA? Liberalne przywództwo często mylone jest z demokratycznym […]
Zasoby ludzkie są największym kapitałem przedsiębiorstwa i zarazem jego największym kosztem. Szczególnie odnosi się to do przedsiębiorstw usługowych, do których zaliczają się hotele. Czynnik ludzki tworzy największą wartość dodaną, równocześnie będąc największym nakładem dla firmy. Jak zatem analizować i monitorować prawidłowe relacje pomiędzy tym, co czynnik ten wytwarza, a jego kosztem? Dotychczasowa, X wersja USALI […]
Grape Hotel & Restaurant we Wrocławiu to 5-gwiazdkowy obiekt w zabytkowej XIX-wiecznej willi, zatopiony wśród zieleni na obrzeżach Parku Szczytnickiego, koło Hali Stulecia i zoo. Motywem przewodnim jest tu winogrono, winna latorośl i wino wplecione w każdy element wystroju, od bramy wjazdowej, ornamentów na elewacji i dywanach przez design i nazwy pokoi po krawaty obsługi […]
W czerwcowym numerze „Hotelarza” poruszyliśmy temat możliwości obniżenia podatku od nieruchomości w hotelach i innych obiektach, w których udzielane są świadczenia zdrowotne. Z uwagi na zainteresowanie, jakie ten temat wzbudził wśród czytelników, w bieżacym numerze zwracamy uwagę na wybrane kwestie praktyczne. Stawka podatku właściwa dla pomieszczeń związanych z udzielaniem świadczeń zdrowotnych jest obecnie prawie pięciokrotnie […]
Hotel oparty na ziołach Motywem przewodnim 4-gwiazdkowego Herbarium Hotel & SPA, o czym informuje już jego nazwa, są zioła. Rośliny eksponowane są we wszystkich formach: ich aromat unosi się w hotelowym ogrodzie i w parku, w restauracji wzbogacają smak serwowanych potraw, w Herbal SPA wykorzystywane są ich właściwości kosmetyczne i terapeutyczne, a w łazienkach znajdują […]
W poprzednim numerze „Hotelarza” przedstawiliśmy komu, za co i dlaczego należy płacić tantiemy korzystając z chronionych prawem autorskim muzyki, programów telewizyjnych i filmów. W skrócie można powiedzieć, że całej ogromnej masie twórców, artystów i producentów reprezentowanej przez organizacje zbiorowego zarządzania. Niestety, wśród praw pokrewnych istnieją jeszcze prawa nadawców nazywanych w ustawie organizacjami radiowymi i telewizyjnymi. […]
W piątek 5 września odbyła się impreza z okazji 5-lecia andel’s Hotel Łódź. Uroczysta gala zgromadziła ponad 600 gości, którzy przybywali do hotelu po czerwonym dywanie w akompaniamencie koncertu trio smyczkowego. Po lampce szampana we foyer goście wjechali na salę balową znajdującą się na ostatnim piętrze. Scenografia wydarzenia podkreślała charakter budynku z czerwonej cegły. Sala […]
Patronem cyklu tematów o franczyzie jest Orbis Każdy właściciel hotelu, dla którego istotną cechą produktu, który oferuje swoim gościom jest jakość, wie jak czaso- i pracochłonny jest proces kontrolny. Proces wdrażany po to, aby dotrzymać obietnicy danej gościowi hotelu podczas zakupu noclegu. Nie od dziś wiadomo, że jedynie nieustający monitoring poziomu jakości usług i produktu […]
WRZESIEŃ 2009 Sowa odchodzi „Po 17 latach pracy szef kuchni warszawskiego hotelu Jan III Sobieski Robert Sowa odchodzi, aby otworzyć własną restaurację”, informowaliśmy pięć lat temu, nie zdając sobie wówczas sprawy, jak ważna jest to informacja w skali całego państwa polskiego. „Sowa był najmłodszym szefem kuchni, gdy obejmował to stanowisko. W tym okresie stworzył wraz […]