Dobry dzień w hotelu. Rozpoczęty śniadaniem

Każdego poranka jest ono swoistym testem jakości hotelu, który dba o dobre doświadczenia gości. Tu nie da się udawać, bo wszystko jest na talerzu, a goście oczekują, że znajdą na nim swoje ulubione smaki i zjedzą to, do czego są przyzwyczajeni. Często nawet chcą zjeść lepiej niż na co dzień. Liczy się więc jakość produktów oraz ich świeżość, a także różnorodność.



Według raportu Food Trendów Pyszne.pl śniadanie jest najważniejszym posiłkiem dla prawie 40 proc. badanych Polaków. Z kolei z raportu HRS wynika, że niemal 90 proc. gości hotelowych decyduje się na nocleg ze śniadaniem. Oczekują oni, że dostarczy im ono energii na cały dzień i będzie miłym zwieńczeniem noclegu. Wolą więc zapłacić więcej za lepszą ofertę śniadaniową. Chcą, aby śniadanie było urozmaicone i pozwalało im na wybór spośród wielu opcji. A hotelarzom coraz częściej zależy na tym, aby śniadanie w ich obiekcie kojarzyło się z brakiem pośpiechu, celebracją, zapachem świeżo parzonej kawy i gorącego pieczywa. Aby pozostawało na długo w pamięci jako pozytywne odczucie. Pierwszy posiłek dnia ma kojarzyć się bowiem z przyjemnością, ale też ma być konkretnym zastrzykiem energii na resztę dnia.

Bo tu dbają o gości

Im wyższej kategorii jest obiekt, tym więcej goście mogą się spodziewać na śniadanie. W tanich hotelach można odnieść wrażenie, że śniadanie wciąż jest traktowane jako niechciana przez personel konieczność w ofercie, niedająca wielu możliwości komponowania posiłku – kilka rodzajów słabej jakości wędlin, serów, jajecznica z proszku, tłuste parówki, jakieś pomidory i ogórki oraz napoje. Korzystający z takiej oferty goście niejednokrotnie mają poczucie, że to nie oni są w tym miejscu najważniejsi, ale budżet obiektu – im taniej, tym lepiej. Często już sam wygląd bufetu śniadaniowego nie zachęca do konsumpcji. Od lat niewiele w tej kwestii się w takich obiektach zmienia. Gość ma nie wyjść głodny, ale nikt nie zastanawia się, czy będzie mu smakowało, a już na pewno nikt nie bierze pod uwagę tego, że jakość śniadania wpłynie na jego decyzję o ponownym wyborze noclegu w tym miejscu. Inaczej wygląda oferta śniadaniowa hoteli butikowych i sieciowych – pojawiają się regionalne smaki, własne wypieki, a nawet dania na specjalne zamówienie. O śniadaniach w tych obiektach pisze się w internecie w samych superlatywach i poleca w nich pobyt, bo gość zauważa, że jego potrzeby są na pierwszym miejscu. Śniada [...]

Udostępniono 30% tekstu, dostęp do pełnej treści artykułu tylko dla prenumeratorów.

Strefa prenumeratora

Wszyscy prenumeratorzy miesięcznika w ramach prenumeraty otrzymują login i hasło umożliwiające korzystanie z pełnych zasobów portalu (w tym archiwum).

Prenumerata HOTELARZA to:
  • Pewność, że otrzymasz wszystkie wydania miesięcznika prosto na biurko
  • Dostęp do pełnych zasobów portalu www.e-hotelarz.pl
  • (w tym archiwum dostępne wyłącznie dla prenumeratorów)
  • Specjalne rabaty na szkolenia organizowane w ramach Akademii Hotelarza
  • Rabat uzależniony od długości trwania prenumeraty
  • Wszystkie dodatkowe raporty tylko dla prenumeratorów
Prenumeratę możesz zamówić:
  • Telefonicznie w naszym Biurze Obsługi Klienta pod nr 22 333 88 26
  • Korzystając z formularza zamówienia prenumeraty zamieszczonego TUTAJ
Jeśli jesteś prenumeratorem a nie znasz swoich danych dostępu do artykułów Hotelarza napisz skontaktuj się z nami, bok@pws-promedia.pl



Autor: Anna Jabłońska

Komentarze

  • Spółka Polskie Wydawnictwa Specjalistyczne ProMedia Sp. z o.o., nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii zamieszczanych przez użytkowników portalu.
  • Spółka zastrzega sobie prawo do usuwania komentarzy naruszających prawo.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *