Hubert Mącik Jestem absolwentem Wydziału Prawa i Administracji UMCS w Lublinie i obecnie studentem IV roku historii sztuki na KUL. Z zainteresowaniem przeglądam każdy numer „Hotelarza” (moi rodzice uczą w technikum hotelarskim, dlatego ten miesięcznik regularnie trafia do mnie do domu). Chciałbym przede wszystkim pogratulować ciekawej formuły pisma i tego, co w nim jest, a […]
03/2005
03/2005
Jeszcze o inwestorach
Przeczytałem właśnie list w ostatnim numerze „Hotelarza”. Zgadzam się, że inwestorzy hotelowi w Polsce popełniają wiele błędów z własnej winy, a kieruje nimi pycha. Koledzy inwestorzy, czy jak popsuje się wam but, to idziecie do wujka Henia, który dobrze włada młotkiem i klejem? Albo jak rozboli was ząb, to czy dzwonici do cioci Zosi, która […]
Internet w pensjonacie
Anna Wszołek Właścicielka pensjonatu W ostatnim numerze „Hotelarza” przeczytałam, że w renomowanych hotelach – na razie nielicznych – pojawia się internet bezprzewodowy w pokojach. Otóż chcę Państwa poinformować, że w moim skromnym pensjonaciku (www.annawszolek.com), który dysponuje kilkoma pokojami typu studio i apartamentem, od kilku miesięcy mamy internet bezprzewodowy! Chyba jest to jedyny taki obiekt w […]
Nowe hotele w Poznaniu
Niewielki trzykondygnacyjny hotel przy skrzyżowaniu alei Polskiej i ulicy 5 Stycznia w Poznaniu chce wybudować prywatny inwestor. Rozpoczęcie inwestycji uzależnione jest od uchwalenia przez radę miasta planu zagospodarowania przestrzennego dla tego terenu. l Właściciel poznańskiego „Okrąglaka”, spółka Domy Towarowe Centrum, zamierza przekształcić ten obiekt w hotel. Na górnych kondygnacjach znalazłyby się także mieszkania i apartamenty […]
Joanna Kruszewska
Od lutego br. jest dyrektorem trz-gwiazdkowego Hotelu Hetman w Warszawie. Wcześniej była dyrektorem Hotelu Lord w Warszawie (2002–2004), dyrektorem Hotelu 500 w Zegrzu (2000–2002), menedżerem Restauracji Śpiewających Kelnerów w Warszawie (1999–2000). Pracowała także jako kierownik sekcji bankietów i konferencji Hotelu Polonia-Metropol w Warszawie (1999–2000). Karierę rozpoczynała w stołecznym Hotelu Vera, gdzie była kolejno: technologiem (1979–1980), […]
Comber jagnięcy wędzony na dębowym drewnie
Podawany z grillowanymi warzywami i szafranową kaszą jęczmienną w osnowie sosu miętowego z balsamico (przepis dla 4 osób). Składniki: comber jagnięcy z kością – 700 g cukinia – 120 g bakłażan – 120 g pomidor cherry – 4 szt. wytrawne białe wino – 60 g oliwa z oliwek – 150 g masło klarowane – 40 […]
Remont w hotelu Saskim
Rozpoczyna się przebudowa Hotelu Saskiego przy placu Bankowym w Warszawie. Z obecnej bryły budynku zostaną tylko trzy zewnętrzne ściany (od placu Bankowego, ulicy Żabiej i Przechodniej). Cały środek ma być wyburzony, nie będzie też dziedzińca. Nowy właściciel hotelu, Artur Jarczyński (znany warszawski restaurator, od wielu lat prowadzi restauracje U Fiszera i Der Elefant na parterze […]
Hotel w pałacu w Kozłówce
Hotel z salami konferencyjnymi i restauracją być może powstanie przy Muzeum Zamoyskich w Kozłówce. Warunkiem jest dotacja z funduszy Unii Europejskiej. Muzeum złożyło już stosowne wnioski w Brukseli. Koszt robót szacuje się na 10 mln zł, z czego 2,5 mln pochodzić będzie ze środków samorządowych. Efekt starań o dotację poznamy w maju br. Jeśli będzie […]
Rekordowe zyski hotelarzy w 2006 roku przewiduje PwC
Według analiz przeprowadzonych przez PricewaterhouseCoopers (PwC), jedną z największych firm konsultingowych na świecie, przemysł hotelarski odnotował w 2004 29,9-proc. wzrost zysków (łączny zysk wyniósł 16,6 mld dolarów). PwC przewiduje na ten rok kolejny wzrost zysków – o 25 proc. (do 20,8 mld dolarów). Jednak rekord powinien paść w 2006 r. – zysk światowego przemysłu hotelarskiego ma […]
Seks, suszarka i ogrzewanie podłogowe
Z danych kanadyjskiego stowarzyszenia architektów wynika, że goście najczęściej mają pretensje o: (1) zbyt niskie ciśnienie wody, (2) gwałtowne zmiany jej temperatury, (3) trudności z ustawieniem temperatury wody pod prysznicem. Inne uwagi dotyczą kolejno: (4) zbyt małej powierzchni łazienki, (5) niewielkiej półki odkładczej i (6) nieskutecznego spłukiwania nieczystości w toalecie. Jak widać, poza wielkością pomieszczenia […]