W Giżycku ruszył 4-gwiazdkowy butikowy hotel St Bruno z 69 pokojami, którego część znajduje się w odrestaurowanym zamku krzyżackim. Hotel chce zaoferować gościom m.in. Medi-SPA z zabiegami z zakresu medycyny estetycznej i anti-aging. Koszt całej inwestycji szacowany jest na ponad 30 mln zł. Właściciel inwestycji, spółka Zamek Giżycki, otrzymała na nią 8,75 mln zł unijnej […]
Internet, ze swoim specyficznym językiem i funkcjami jakie oferuje, może się wydawać nieprzystępny, czy wręcz odpychający dla wielu właścicieli małych i średnich hoteli. Jednak pod pozornie niezrozumiałą oprawą każdy właściciel znajdzie niezwykłe atuty, dające duże możliwości bez specjalnego wysiłku. Im więcej będziemy wiedzieć o możliwościach, jakie w dzisiejszych czasach daje internet, tym lepiej będziemy mogli […]
Drugim pod względem wielkości sprzedaży spośród departamentów operacyjnych hotelu, po Pokojach, jest z reguły Gastronomia. Oryginalna nazwa tego departamentu brzmi Food and Beverage (F&B) czyli żywność i napoje. Myślę, że angielska nazwa dobrze oddaje intencje, w jakim kierunku jest prowadzona ewidencja przychodów i kosztów w tym departamencie. Gastronomia z reguły kojarzy się z lokalami: restauracjami, […]
Zarządzanie obiektem hotelowym to wyzwanie porównywalne do pilotowania dużego samolotu pasażerskiego. Jak trudne jest to zadanie widzieliśmy niedawno na warszawskim Okęciu przy brawurowym lądowaniu kapitana Wrony. Moim celem jest pokazanie Państwu, iż tak jak pilotowanie samolotów, tak zarządzanie hotelem powinno odbywać się za pomocą wielu wskaźników, oceniających pozycję hotelu z wielu perspektyw. Wyobraźmy sobie […]
W swoim expose premier Donald Tusk zapowiedział podwyższenie składki rentowej o 2 punkty proc. oraz ograniczenie możliwości skorzystania z 50-proc. kosztów uzyskania przychodów dla umów autorskich wyłącznie dla przychodów do 85 tys. rocznie. W świetle nadchodzących zmian oraz z uwagi na fakt, że wynagrodzenie kadry zarządzającej w hotelarstwie może stanowić spore obciążenie dla firmy, warto […]
Rozmowa z Arkadiuszem Dawidowskim, dyrektorem zarządzającym w firmie consultingowej ForSpa Jaki był dla branży SPA rok 2011? Arkadiusz Dawidowski: Był to rok lekkiego wzrostu, jeżeli chodzi o liczbę nowo otwartych obiektów. Rynek powoli się profesjonalizuje i pozostają na nim gracze, którzy poważenie podchodzą do idei SPA: wprowadzają standardy obsługi, szkolą personel, bardzo dokładnie przygotowują […]
Pracownicy hotelowego SPA są żywym dowodem na wysoką lub słabą jakość świadczonych w hotelu usług SPA. Wiedza jaką zdobywają w szkołach jest często całkiem niezła pod względem technicznym, jednak to za mało. Aby zachwycić i zachęcić gościa, potrzeba dużo więcej… Rekrutacja personelu hotelowego nie należy do zadań łatwych, a duży wpływ na nią ma […]
Motywacja zależy w dużej mierze od samego człowieka. Coraz więcej obiektów hotelowych w Polsce inwestuje w tworzenie basenów. Posiadanie basenu podnosi atrakcyjność obiektu oraz pozwala na rozszerzenie wachlarza dostępnych w hotelach usług. Kluczowe dla odpowiedniego funkcjonowania i komfortu korzystania z niego jest odpowiedni system uzdatniania wody. Uzdatnianie jest to doprowadzenie wody do parametrów wymaganych […]
Basen i strefa Wellness to obszar, który często ma decydujący wpływ na wybór hotelu przez gości. Ale koszt utrzymania tego obszaru stanowi niemałą część całości kosztów hotelu. Alternatywą może być wydzierżawienie lub oddanie go firmie zewnętrznej w zarządzenie. Jakie są plusy i minusy takiego rozwiązania? Z reguły korzystanie z basenu i całej strefy Wellness […]
