10/2006

Inauguracja Akademii Hotelarstwa

2009-12-04

5 października odbyła się inauguracyjna sesja drugiej edycji Akademii Hotelarstwa prowadzonej w ramach Akademii Hotelarza przez Francuski Instytut Zarządzania. Sesję...

Inauguracja Akademii Concierge

2009-12-04

3 października w krakowskim hotelu Sympozjum odbyło się pierwsze z cyklu szkoleń Akademia Concierge zorganizowane przez Hotelarza i Concierge Polska w ramach Akademii...

Ruszyła Akademia Inwestycji Hotelarskich

2009-12-04

7 listopada w Hotelu Nadmorskim w Gdyni odbyło pierwsze z cyklu szkoleń Akademii Inwestycji Hotelarskich zorganizowane przez miesięcznik „Hotelarz” w ramach...

Tuńczyk z kuskusem i sosem wasabi

2007-04-12

Składniki (4 porcje) świeży filet z tuńczyka - 1 kg kasza kuskus - 250 g pomidory suszone - 100 g chrzan wasabi - 50 g śmietana 30-proc. - 200 ml wino...

Zbrojne ramię Skarbu Państwa

2007-03-09

Jak to za komuny bywało...   Kilkanaście lat temu przyleciałem na zjazd hotelarzy do Marakeszu. Czekając na odprawę paszportową, przestudiowałem wszelkie...

Marcin Dudek

2007-03-09

Przygodę z kuchnią rozpoczął w Technikum Gastronomicznym w Krakowie. Po ukończeniu szkoły w 1988 r. podjął pracę w krakowskiej restauracji Wierzynek, gdzie przez...

Platforma do sukcesu

2007-03-09

Internet staje się podstawowym kanałem sprzedaży pokoi hotelowych. Gość może zarezerwować nocleg online poprzez witrynę własnego obiektu lub za pośrednictwem...

Gastronomia idzie na zakupy

2007-03-09

Hotelowa gastronomia dba o zróżnicowanie źródeł dostaw produktów spożywczych. Elementami decydującymi o wyborze są: jakość, terminowość i cena Według wielu...

Co to jest ośrodek SPA?

2007-03-09

Inwestycji w SPA - i to zarówno w nowych hotelach, jak i już istniejących - nie brakuje, jednak za dwa, trzy lata nie każdy obiekt będzie mógł być uznany za SPA...

Dobry grunt pod nogami

2007-03-09

Najlepiej w hotelach sprawdzają się wykładziny wykonane z włókna będącego mieszanką naturalnej wełny i tworzywa sztucznego Gość, który spędza w hotelu dobę...