opr. Redakcja Internetowa Branża hotelarska działa w „trybie: przetrwanie”. W USA gości cały czas jest mało, choć spadki są już mniejsze. Ale wcześniej zwolniono 400 tys. pracowników w branży HoReCa. Te i inne oszczędności widać niestety również w jakości usługi hotelowej. Opisuje to Gary Stoller w kwietniowym wydaniu dziennika „USA Today”. Neil Cornelssen tęskni za […]
05/2010
05/2010
Łóżko w hotelu: Sprężyny, kieszenie, pianki
Łóżko jest najważniejszym elementem wyposażenia pokoju hotelowego. Gość zazwyczaj ocenia pobyt przez pryzmat tego, jak w danym hotelu się wyspał. Dlatego ważne jest, aby – bez względu na budżet, jaki przeznaczony zostanie na łóżko – było ono profesjonalnie skonfigurowane. Co oznacza konfiguracja? Materac do łóżka hotelowego dobiera się w sposób inny niż materac do […]
Stan polskiej bazy
W Polsce w 2009 roku działały 6992 obiekty zbiorowego zakwaterowania (w tym ok. 2 tys. sezonowych), o 135 więcej niż rok wcześniej. Łącznie oferowały one 606,5 tys. miejsc noclegowych, o 9,5 tys. więcej niż rok wcześniej. Najwięcej miejsc znajdowało się w hotelach – 165,6 tys., co stanowi ponad jedną czwartą polskiej bazy noclegowej. Główny Urząd […]
Certyfikaty dla produktów, rekomendacje dla dostawców
Rozmowa z Violettą Hamerską,przewodniczącą Komisji Dostawcówprzy Izbie Gospodarczej Hotelarstwa Polskiego,dyrektorem zarządzającym firmy Nordic Team HoistTechnology,autorką przygotowywanej rozprawy doktorskiejo mechanizmach budowania relacji z dostawcami Została Pani szefową Komisji Dostawców przy Izbie Gospodarczej Hotelarstwa Polskiego. Co to za ciało? Idea powołania Komisji Dostawców powstała w IGHP. Prezes Izby Aleksander Pietyra zwrócił się do mnie z propozycją, abym […]
Wsparcie dla działu sprzedaży: Cele muszą być realne
Autorka jest dyrektorem 4-gwiazdkowego hotelu Krynica w Krynicy-Zdrój Przyszła kolej na wyznaczenie celów, szkolenia, a także wspieranie działań sprzedażowych przez promocję, marketing oraz inne narzędzia. Podejmując decyzję o budowie hotelu, przygotowujemy biznesplan, którego jednym z elementów jest długoterminowa prognoza działania, pozwalająca urealnić i zaplanować rentowność naszego hotelu. Kierownictwo hotelu, działając w strukturze wolnej konkurencji, w […]
Urządzamy ogródek restauracyjny
Czas ogródków hotelowych właśnie nadszedł. Hotelarze wystawiają w swoich ogródkach meble, stoły i parasole albo zastanawiają się właśnie, czy tego nie zrobić. Ważne jest, aby przystępując do tego działania, wiedzieli, jak to zrobić. Według badania Amerykańskiej Federacji Kulinarnej (American Culinary Federation) wśród 1800 szefów kuchni z USA, jednym z trendów gastronomicznych w 2010 r. jest […]
Łóżko w hotelu: Trendy i błędy
Przepisy kategoryzacyjne odnośnie do łóżek określają jedynie ich minimalne wymiary: 90 x 200 cm dla łóżka jednoosobowego i 140 x 200 cm dla dwuosobowego. Reszta pozostaje w rękach hotelarza. Hotelarz, mówiąc łóżko, tak naprawdę ma na myśli materac, bo to właśnie materac decyduje o komforcie spania. Popularne rozwiązanie w hotelach, jakim jest tzw. łóżko kontynentalne, […]
Największe targi SPA
4. Targi Wyposażenia i Usług SPA & Wellneess w Krakowie – największa impreza targowa tej branży w Polsce, ściągnęła mniej wystawców niż w ubiegłym roku i dużo mniej gości. Za to bardzo bogaty był program seminaryjno-szkoleniowy. W dwudniowych targach, które odbyły się pod koniec maja wzięło udział 85 wystawców, w ubiegłym roku było ich […]
Warszawa − stolica biur i biznesu
Warszawa rozwija się bardzo dynamicznie już od kilkunastu lat. Powstają nowe inwestycje komercyjne, zwłaszcza w zakresie obiektów biurowych, jak też hoteli i mieszkań o wysokim standardzie (apartamenty). Na rynku hotelowym dominują obiekty najwyższych kategorii. CHARAKTERYSTYKA MIASTA Duży popyt na powierzchnie biurowe jest konsekwencją z jednej strony rzeczywistego rozwoju gospodarki miasta, z drugiej zaś − postrzegania […]
Hotel & SPA Kocierz
Położony w malowniczej scenerii Parku Krajobrazowego Beskidu Małego na szczycie Przełęczy Kocierskiej (750 m n.p.m.) Ośrodek Konferencyjno-Wypoczynkowy Kocierz w oryginalny sposób łączy nowoczesność i regionalną tradycję. W miejscu, gdzie powstał obecny ośrodek Kocierz, jeszcze w początkach ubiegłego stulecia stał stary zajazd, pochodzący z końca XVIII wieku. Pełnił on rolę popularnego przystanku dla kupców w ich […]